在《糖尿病膳食指南》中,针对2型糖友提出了很多实用的饮食建议。其中有一条就提到:定时定量,细嚼慢咽;注意进餐顺序。
有不少糖友已亲身实践过,别看这些小小的饮食细节,可对血糖的影响不小呢?
由此也得出吃饭时间、进食顺序和血糖控制息息相关。
定时定量,规律进餐
近年来,发现酒店或饭店的工作人员发生肥胖和罹患糖尿病的越来越多,其中,厨师和服务员所占比例升高明显,多数人会以为是他们近水楼台,吃得多所致。
其实,吃得多只是其中的一个方面,另一方面就是他们在该吃饭时不能吃,不该吃饭时却大吃特吃。还有一个原因是由于吃饭时间不能固定,吃药也不规律,影响治疗效果。
糖友要合理安排每天进餐的时间。一般一日分三餐,每餐相隔5~6小时。
每餐最好都定一个具体的时间点。到了进餐的时间,即使不觉得饿,也要适量吃饭,防止饿急食量难以控制,而造成血糖波动。
早餐时间最好不要迟于7:00
糖友体型肥胖与血糖升高的原因是早餐吃得太多、太晚所致。太多是由于糖友清早起床劳作,疲劳过度,从而容易导致多食。
太晚是吃完早餐后,尚未代谢,就吃午餐,造成体内热量过剩,加上晚上进餐后过早睡觉,热量不能及时消耗,均可导致患者体型肥胖。
因此,建议最好按时进餐,避免进餐过晚,否则饥饿过度,容易过度进食,造成人为热量超标。
晚餐时间最好不要迟于19:00
建议大家晚饭不要吃得太晚、太多。晚饭后最好进行适当的运动,如散步等。
如果吃完晚饭后马上躺下,就会造成热量蓄积,体重增加,最终导致血糖、血脂升高。
吃得太晚,不仅睡眠质量不佳,还会增加胃肠负担,也容易诱发肥胖,导致多种慢性病。
注意进食顺序
正确的进餐顺序应该是:汤→青菜→饭→肉。
餐前先喝汤,尤其是喝热汤,既有暖胃的作用,又能够缓解饥饿,避免狼吞虎咽。注意:汤应以清淡为主。
喝完汤后先吃粗纤维的蔬菜,增加饱腹感,这样就会不自觉地减少后面主食的摄入。
主食应粗细搭配,多吃一些富含膳食纤维的食物,如小米、窝头等,这些粗粮在胃里消化的时间长,血糖上升较慢,可以有效抑制糖尿病患者餐后血糖升高。
肉类应放在主食后食用。进食一定量的主食后,摄入的肉类自然会相应减少,从而减少油脂摄入。
另外,需要提醒广大病友的是,最好采用较为清淡的烹调方法,避免油炸。
糖友喝汤有讲究
糖友喝汤最好把汤放凉了,去掉表面的油再喝。另外,煲汤尽量避免过咸、过甜、油腻、辛辣。
同时,饭前喝汤也不宜喝得太多。喝得太多,容易较快产生饱腹感,但不久又会感到饥饿,只能额外再吃别的食物充饥,反而不利于控制血糖。
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