说到肉,糖友们是不是对它又爱又恨呢?动物肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素,能供给人体所必需的氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素。长期不吃可能会引起蛋白质缺乏,可是吃多了血糖又一路飙升,今天小编就来给大家推荐几种适合糖友吃的肉。
拒绝吃腌制肉
2型糖尿病防治指南指出,糖尿病患者每日盐的摄入量控制在6g,腌制肉和加工肉制品里面除了盐超标以外,还含有大量的亚硝酸盐,也就是俗称的“硝”,可起到上色、防腐作用,还能让肉制品保持好的口感和味道,加上亚硝酸钠有咸味,可代替食盐,流行病学研究证实,腌制肉制品的摄入量越高,癌症的风险越高,主要是其中的亚硝胺致癌物起作用。所以,糖尿病人在选择肉类时,最好购买新鲜的原汁原味的肉类,少吃肉类加工食品。
适合糖友食用的肉
鱼肉
在动物肉类中,主要分为鱼类、家禽和畜肉三种。为何鱼类最适合糖友?有报道指出,鱼类的多不饱和脂肪酸n-3及n-3与n-6的比例最理想,有利于调节血糖和预防糖尿病的并发症(特别是糖尿病肾病)。此外,鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,预防心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平。尿酸水平正常的糖友每周可以进食鱼类2~3次,每次80~150克最为适宜,而且最好选择清蒸或者水煮质量较好的海鱼、河鱼,不可油炸。
【推荐菜谱】鲜金枪鱼沙拉
取新鲜金枪鱼,放少许黑椒、盐腌10分钟,然后煎3分熟取出。生菜、圣女果、洋葱等洗干净,摆盘,放橄榄油、少许椒盐,搅拌均匀,再加入金枪鱼即可。
牛肉
牛肉富含铬元素,而铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率,是重要的血糖调节剂及促进生长发育的功能,被称为“糖尿病的克星”。
2型糖尿病人选择肉类时,可以考虑牛肉,特别是经常腹胀,大便溏薄,感觉身体倦怠,面色萎黄或晄白的糖友,可能是脾气不足,更需要进食补中益气、滋养脾胃的牛肉。
不过,糖友切不可天天吃牛肉,每周1~2次,而且不能吃含脂肪较多的肥牛。若糖友有血脂超标的情况,指标未控制在正常水平前不宜吃牛肉。
【推荐食谱】番茄牛肉汤
洋葱半个切丝,胡萝卜半根切菱形片,西红柿2个洗净切块,蒜切瓣。牛肉洗干净切成四方小丁,锅中加冷水放牛肉,开火烧开,煮到牛肉软烂捞出。锅中加油烧热,放番茄翻炒至软烂,再加入牛肉粒、蒜瓣翻炒。然后加适量清水,炖半小时(最好选用砂锅),放洋葱、胡萝卜继续炖5分钟,放盐即可。
兔肉
兔肉含有人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,属于高蛋白质(猪肉的2倍)、低脂肪(猪肉的1/16)、低胆固醇的肉类。
常食用兔肉可保护血管,特别适合肥胖、气血不足、合并心脑血管疾病的糖尿病人食用。不过,建议糖尿病人在夏季食用兔肉,兔肉性凉不宜冬天食用。
【推荐食谱】红枣炖兔肉
兔肉洗净剁成块,沸水烫一烫,捞出后温水洗净。炒锅放少许油,中火烧至五成热,放葱段、姜片爆香,倒入兔肉煸炒,再加5颗红枣、精盐及适量的清水煮沸,然后连肉带汤倒入蒸碗内,小火炖1小时即成。
鸭肉
鸭肉的B族维生素、维生素E比其他肉类多,能抵抗多种炎症,而烟酸的含量也较为丰富,对心脏病患者有保护作用,特别适合合并心血管疾病、慢性肾炎的糖尿病人食用,糖友上火、便秘亦适合食用,滋补但不上火。
鸭肉性寒,体虚寒、感冒的糖尿病人不宜食用,而且鸭皮脂肪多,烹饪以蒸煮为宜,最好是切掉部分脂肪多的鸭皮再烹饪。
【推荐食谱】冬瓜薏米老鸭汤
薏米提前2小时泡发,老鸭洗净剁成块,放入沸水中焯一下,洗去血沫,再放入砂锅中,加适量水、2片姜,大火烧沸,小火慢炖。冬瓜去皮、去瓤,切块,鸭肉快熟时放冬瓜入和泡好的薏米,继续煲30分钟,冬瓜熟烂后放适量盐和胡椒粉即可。
该产品适用于测量18周岁及以上的成人组织间液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作为治疗药物调整的依据。扫描检测仪中内置的血糖血酮检测模块可用于测量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度,和采自指尖和静脉的新鲜全血中的β-羟丁酸浓度,不能用于糖尿病的诊断和筛查,也不能作为治疗药物调整的依据。与其配套的辅理善瞬感软件可以帮助患者或医护人员查看、分析和评估由扫描式葡萄糖监测
健客价: ¥420用于避孕和有助于防止性传播疾病。在正确的试用下有助于降低受孕的风险及减少某些性传播疾病感染的风险。其他内容详见说明书。
健客价: ¥9.9用于重症肌无力,手术后功能性肠胀气及尿潴留等。
健客价: ¥46.5养阴清热,活血化瘀,益气固肾之功效。主治糖尿病气阴两虚兼血瘀所致的倦怠乏力,气短懒言,自汗,盗汗,五心烦热,口渴喜饮,胸中闷痛,肢体麻木或刺痛,便秘,舌质红少津,舌体胖大,舌薄或花剥,或舌黯有瘀斑,脉弦细或细数,或沉涩等症及2型糖尿病并发症见上述证候者。
健客价: ¥15.7该产品适用于测量18周岁及以上的成人组织间液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作为治疗药物调整的依据。扫描检测仪中内置的血糖血酮检测模块可用于测量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度,和采自指尖和静脉的新鲜全血中的β-羟丁酸浓度,不能用于糖尿病的诊断和筛查,也不能作为治疗药物调整的依据。与其配套的辅理善瞬感软件可以帮助患者或医护人员查看、分析和评估由扫描式葡萄糖监测
健客价: ¥1744补肝肾,强筋骨,祛风湿,通经络。用于久痹体虚,关节疼痛,局部肿大、僵硬畸形,屈伸不利及类风湿性关节炎见有上述证候者。
健客价: ¥30升高白细胞。用于白细胞减少症。
健客价: ¥23.5用于避孕和有助于防止性传播疾病。
健客价: ¥15.9本品用于对潜在严重副作用小的药物应答不满意的以下疾病:类风湿关节炎,青少年慢性关节炎,盘状红斑狼疮和系统性红斑狼疮,以及又阳光引发或加剧的皮肤病变。
健客价: ¥23清热消炎,止咳化痰。用于急慢性咽喉炎,支气管炎,鼻炎,感冒发热,肺炎等。
健客价: ¥61清热解毒,凉血止血,散瘀消斑。用于原发性血小板减少性紫癜。症见全身瘀点或瘀斑,发热烦渴,小便短赤,大便秘结,或见鼻衄,齿衄,舌红苔黄,脉滑数或弦数。
健客价: ¥43.4主要用于过敏性与自身免疫性炎症性疾病。适用于结缔组织病,系统性红斑狼疮,重症多肌炎,严重的支气管哮喘,皮肌炎,血管炎等过敏性疾病,急性白血病,恶性淋巴瘤以及适用于其他肾上腺皮质激素类药物的病症等。
健客价: ¥4.8清热祛湿,活血通络定痛。用于湿热瘀阻所致的痹痛,症见关节红肿热痛,伴有发热、汗出不解、口渴心烦、小便黄、舌红苔黄腻、脉滑数;痛风见上述症候者。
健客价: ¥23该产品用于定量检测新鲜毛细血管全血样本和静脉全血样本中的葡萄糖的含量。
健客价: ¥135用于慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡、结肠炎以及消化不良。
健客价: ¥20用于: 1.缓解类风湿关节炎、骨关节炎、脊柱关节病、痛风性关节炎、风湿性关节炎等各种关节炎的关节肿痛症状; 2.治疗非关节性的各种软组织风湿性疼痛,如肩痛、腱鞘炎、滑囊炎、肌痛及运动后损伤性疼痛等; 3.急性的轻、中度疼痛如:手术后、创伤后、劳损后、痛经、牙痛、头痛等; 4.对成人和儿童的发热有解热作用。
健客价: ¥3.5本品不能代替药物
健客价: ¥30配合饮食控制,用于:(1)2型糖尿病。(2)降低糖耐量低减者的餐后血糖。
健客价: ¥55.81.尤靖安:(1)治疗宫颈糜烂。(2)治疗尖锐湿疣,也可用于治疗带状疱疹、口唇疱疹及生殖器疱疹。2.推进器:一次性使用推进药物。
健客价: ¥45用于改善内痔及混合痔引起的痔疮出血、肛门坠胀、痔核脱垂、痔粘膜充血水肿症状及缩小痔核。
健客价: ¥25用于预防和治疗钙缺乏症,如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病以及儿童、妊娠和哺乳期妇女、绝经期妇女、老年人钙的补充。
健客价: ¥6用于明确原因的慢性失血、营养不良、妊辰、儿童发育期等引起的缺铁性贫血。
健客价: ¥52祛风活血,除湿止痒的功效,肤痒颗粒用于皮肤瘙痒病,荨麻疹。
健客价: ¥7.5益气养血,滋肝补肾,活血化瘀。能改善气血两虚,肝肾不足所致的神疲乏力,头晕目眩,腰膝酸软等症。对免疫功能低下、放化疗后白细胞减少及高脂血症等有辅助治疗作用。
健客价: ¥20