吃药不如吃饭 糖尿病饮食疗法5大原则

俗话说“病从口入”，这句话说得真好，就是吃得合理就健康，吃得不合理就易患病，饮食治疗，在糖尿病预防还是治疗，健康生活方式均是干预的基石，其中饮食是糖尿病患者生活中必不可少且极其重要的部分。饮食治疗怎么做，许多糖尿病人都进入了“少吃限食的误区”，今天糖尿病同伴就要和大家详细讲一下了！

一、糖尿病饮食治疗重要吗？

在糖尿病治疗中，有专家说有五驾车，而其中一驾就是饮食治疗，也叫营养治疗。这已获得了国内外专家的一致认同，饮食治疗有三大好处：

①有利于血糖控制。通过合理调配膳食纤维，延缓碳水化合物的消化与吸收，可避免餐后血糖大幅波动。

②维持理想体重。流行病学调查显示，我国糖尿病患者多数伴肥胖，通过饮食调整可控制能量摄入，调节体重。

③糖尿病患者进行合理的饮食调整还可增加肠促胰素的分泌，从根本上改善血糖控制。

二、饮食治疗不等于限食！

许多人可能都进入误区了！其实，控制饮食，并不仅仅是少吃饭，而是“合理用餐”，根据每日总能量来决定进食的数量和种类。餐后血糖的高低不仅和食物的含糖量有关，而且和食物的血糖生成指数有密切关系。如果一味少吃或不吃，导致营养失衡，对糖尿病患者来说更加危险。

糖尿病人人控制饮食可能进入了以下几个误区：

1、糖尿病控制饮食就是少吃

一些糖友认为自己血糖过高是因为平时吃得多，吃得饱，能量过剩造成的，只要少吃点，就不会存在过剩，其实这种理解是不对的。

很多专家以前告诉糖友要限制饮食，后来又说控制饮食，现在改称为营养调理。这种转变说明了对糖友的饮食控制在不断改进，不是一味地少吃，更不是饿肚子，而是要做到营养均衡。

2：:多吃糖尿病无糖食品可以降血糖

随着糖友患者增多，糖尿病食品也应运而生。糖尿病食品其实就是针对糖友血糖高的情况专门设计的低糖、低热量食品。一些食品厂商为了显示这种食品的不同之处，打着“糖尿病患者专用”的旗号，宣传这种食品有益于糖友控制血糖。而这正迎合了患者的需求，一些患者误认为这种食品能够降血糖，更有甚者直接把这些食品当做主要治疗方法。糖尿病专用食品，它其实还是食品，只不过能量较其他食品低，吃这种食品，能量摄入少，当然有益于血糖的控制。但是这种食品并不能改善自身血糖高的情况，也不能预防并发症的发生。所以想要解决糖尿病，还得从营养调理入手。

3：肉类食品对血糖影响不大，可以多吃

很多糖尿病患者都是忙于应酬因而体型偏胖的，常见于年龄在30至50岁之间，经常参加各种饭局，进食较多肉食后，并未出现较高的血糖，因而产生这种误区。

食肉过多首先它破坏了营养平衡，过多吃肉类食物，会导致脂肪及蛋白质摄入增加。糖尿病饮食脂肪控制的首要问题是限制饱和脂肪酸及胆固醇的摄入。

过多摄入饱和脂肪酸及胆固醇，是血浆低密度脂蛋白和总胆固醇水平升高的主要膳食因素，分析表明：若将饱和脂肪酸控制在总热能10%及胆固醇低于300毫克，血浆总胆固醇、甘油三酯等均可明显下降。

因此，过多摄入肉类食物，会导致饱和脂肪酸及胆固醇升高，对血脂控制非常不利。糖尿病饮食“宜”与“忌”

三、糖尿病饮食治疗，不是主食吃得越少越好！要要按量吃！

很多人认为吃主食容易升高血糖，所以少吃或不吃主食。这种认识不完全正确，首先，主食是复杂的碳水化合物体，食用后血糖不会迅速上升。其次，主食可以提供人体活动的能量，也是最经济的人体营养来源，少吃或不吃，可能导致脂肪和蛋白质超标，而总能量却不够，从而令体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。建议每天足量饮水，可常饮用些逍降茶，可起到较好的防治效果，还可增加身体需要的水份。此外，还要做到：平时吃饭要细嚼慢咽，每餐只吃七八分饱；不吸烟、不酗酒、不熬夜、多休息、多运动；定期检查；控好血糖，争取五六个月就有一个阶段性的效果。

其实，主食也要吃，但是要吃含糖或淀粉相对少的食物也可较好地控制血糖。薯类和一些蔬菜中的碳水化合物含量相对少，如果用薯类代替早餐主食，不但可以减少一定比例的碳水化合物的摄入，同时还有明显的饱腹感，同时薯类和蔬菜具有预防便秘，调节血糖、血脂、血压，减轻体重等多种功效。

四、糖尿病人要吃血糖指数低的食物

配餐时要尽量选低血糖指数食物，包括全麦、全谷类，如小麦、黑米、黑麦、玉米、荞麦、燕麦及其麸子；各种干豆及黄豆制品；水果中的李子、樱桃、柚子等食物。这些食物在胃肠中停留时间长、吸收率低，并使葡萄糖可以缓慢地释放到血液中，对调节血糖水平发挥重要作用。

Gl主要用来评价食物中糖类引起的血糖反应。一般认为，Gl<55为低Gl食物，G155~70为中等Gl食物，GI>70为高GI食物。糖类主要存在于谷类、薯类，杂豆类、水果及加工食品（如饮料、饼干，零食等）中，奶类、大豆制品和蔬菜也提供少量糖类，肉类、鱼虾和蛋类几乎不能提供糖类。对餐后血糖而言，我们重点关注含糖类较多的那些食物，其GI的大致规律如下。

常见的白米饭、白馒头、白面条、白米粥、白面包等的Gl通常为80-90，是GI最高的食物，糖尿病患者应尽量少选用。全麦面包、黑麦面包、小米饭、小米粥、全麦馒头，小麦片、荞麦面慢头、燕麦、大麦等粗粮的GI通常为60-70，属于中等Gl食物，糖尿病患者可以适当选用。玉米面粥、玉米粥、黑米粥、全麦面条等粗粮食物Gl在55以下，属于低GI食物，糖尿病患者可多选用。

糯米、黄米等黏性较大的谷物Gl较高，提升血糖较快。这是因为它们所含淀粉的分子结构比较特殊，分子间不紧密，有较多空隙，易糊化，升血糖较快，糖尿病患者要少吃。杂豆类，如扁豆、四季豆、绿豆、青刀豆、蚕豆等的G1都很低，比小米、燕麦、玉米、荞麦等杂粮更低，推荐糖尿病患者应多选用，代替部分谷类。这些杂豆类所含淀粉的分子结构特点刚好与黏黄米等相反，分子紧密排列，空隙少，不易糊化。而且，其中一部分淀粉不能消化吸收。大豆及其制品的GI也很低，如炖豆腐的GI是31.9，但它们糖类(淀粉)含量极低，这与杂豆类和谷类完全不同，故大豆及其制品不属于主食范围，不能用来代替谷类。粉条和藕粉的Gl分别是13.6和32.6，都是典型的低GI食物。但是，它们除了含淀粉之外，其他营养成分较少，营养价值较低，所以不建议糖尿病患者经常食用(糖尿病肾病肾功能不全时例外）。

油条、油饼等虽然GI较低，但含有大量的能量，不利于血糖控制，不利于预防血脂异常，所以不建议糖尿病患者选用。膨化食品的GI普遍较高，且营养价值很低，如炸薯条、雪米饼、薯片、虾条、虾片等，不建议糖尿病患者选用，饮料也是如此。

蜂蜜的GI较高，不建议糖尿病患者选用。

大多数蔬菜含糖量很低，GI也很低，但南瓜、胡萝卜等例外，糖尿病患者不宜大量食用。奶类GI普遍较低，且营养价值较高，特别适合糖尿病患者。大多数水果GI较低，如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等，但也有一些水果GI偏高，如波萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、大枣等。

五、糖尿病饮食治疗的6大忌：

01.忌甜

坚持低糖饮食，不吃纯糖类，如白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜、葡萄糖类、干鲜果脯等血糖指数高的甜食，食用后容易引起血糖快速升高。当然，还有一些吃起来并不甜的食物，其实食用后血糖也会明显上升，如土豆、芋头、山芋等，所以也要控制食用量。

02.忌盐

世卫组织公布，一天的食用盐不超过6克，糖尿病人尤其要注意盐的量，口味过咸不但会加重肾脏、眼底及心脏负担，诱发并发症，还有可能会使血糖升高，不利于病情控制。

03.忌腻

不吃油腻食物，尤其是含有动物油脂类多的食物，如油炸食品、动物油脂制作的食物等，这些食品含有大量饱和脂肪酸，能使血脂、血黏度升高，促使或加重动脉硬化。而且，脂肪还会让身体产生热量，引起肥胖，肥胖会加重胰岛素抵抗，间接影响血糖。

04.忌辣

经常食用辛辣刺激食物会加重“三多一少”的症状。此外，还可助热生火，对糖尿病的康复不利。

05.忌烟

烟草中的尼古丁可引起交感神经系统兴奋，导致儿茶酚胺和其他升糖激素释放增多。儿茶酚胺是胰岛素作用的强力拮抗剂，它可使葡萄糖转运蛋白合成减少，从而减弱胰岛素的作用。

06.忌酒

一般来说，糖尿病是不适合饮酒的，即使喝也应适量。一般地，女性糖友每天饮酒的酒精量不能超过15克，男性不超过25克。