糖尿病不怕吃了血糖高用好这六大招！

自得上糖尿病以后，可能大家都要为之改变许多，不光要吃药甚至打针，还要监测血糖，这还不算，就连每天吃饭这事，糖尿病友都得花点心思，吃对了血糖才稳！不过话又说回来，自得上糖尿病以后只要改变生活习惯，健康也是有的，所以，为了健康，做什么都值得！今天糖尿病同伴就要和大家聊聊这糖尿病人的吃饭的事，吃出好血糖，就得处处小心。

一、糖尿病饮食的总原则：控制总能量，保证营养均衡。

控制每日总热量的摄入，是糖尿病饮食治疗的首要原则。人体每日所需的热量与其身高、体重、年龄、劳动强度等因素密切相关。

糖豆们应根据自身情况确定每日所需要的热量，并合理分配到一日三餐中（一般按照1/3：1/3：1/3或者2/5：2/5：1/5分配），肥胖者因减少总热量的摄入，而儿童、青少年、孕妇、劳动强度较大的人群以及消瘦的糖豆，每日热量的摄入可酌情增加。

二、糖尿病饮食控血糖的6个“点”

把这个总原则，拆成6个小改变。来自宝岛台湾的高级营养师林佳璇为广大糖友指点迷津：用好6个小改变，血糖平稳，防并发症!

1、糖尿病人饮食杂一点儿

杂一点儿，主食杂/种类杂，通过合理地食物搭配来控制血糖。

不同的食物，对我们血糖的影响是不同的。我们每天都吃的含淀粉多的主食，特别是精白米面，比如，米饭、馒头、面条等，是对我们血糖影响最大的食物。

这个时候，我们可以通过选择对血糖影响不那么大的杂粮、杂豆，还有薯类等食物来搭配：控制总能量的前提下，少吃点儿精白米面，适当增加主食中杂粮、杂豆、薯类的比例。

除了主食，我们还有做到其他食物种类杂。吃饭的时候，主食搭配适量的蛋白质和大量的蔬菜，这样的混合饮食可以有效地降低餐后血糖的峰值，避免出现较大的血糖波动。

2、糖尿病人饮食粗一点儿

各种主食是影响血糖的主要食物，这里就不得不多说几句。主食要粗点儿好，主食的选择，我们掌握一个原则：选粗不选细。举例来说，在买面条的时候，多选全麦的，少选白面的;买米的时候，多选糙米，少选精米;就算是本来对血糖影响不那么大的薯类，整个儿的煮土豆、煮红薯就比捣碎了的土豆泥、红薯泥好。

3、糖尿病人饮食懒一点儿

许多糖友和糖友的家属，为了准备避免餐后血糖升高，在做饭时可谓是绞尽脑汁，其实，恰恰相反，给糖尿病人做饭，应该懒一点。

蔬菜能不切细就不切细，豆子能整粒吃就不煮烂，米饭、面条，能煮得硬点儿就不要煮得太软，水果能吃整个的就不要榨汁。

因为，越多地保留食物的天然形式，减少加工烹调，食物中糖类消化吸收的速度才会越慢，餐后血糖也不会升得太快。

4、糖尿病人饮食瘦一点儿

糖尿病人，肉不能少。但是要记住，吃肉要吃得瘦一点儿，选瘦弃肥。虽然，脂肪可以延缓餐后血糖的上升，但是，脂肪能量也高。而糖尿病人需要控制总能量，如果进食大量肥肉，很容易造成能量超标，引起体重上升，降低身体对胰岛素的敏感性。所以，大家在吃肉的时候，尽量选择瘦肉，吃鸡鸭鹅等禽肉，要去皮。而鱼肉由于脂肪含量低，也是很好的选择。

5、糖尿病人饮食淡一点儿

烹调的时候，淡一点儿。而许多糖尿病并发症都与高血压，高血脂有关，这就提醒我们，为了预防糖尿病并发症，就需要控制血压、血脂。大家吃饭的时候，需要注意吃得淡点儿：油盐都要少点，以帮助控制血压和血脂。

一般而言，每人每天的盐控制在5克(约一个啤酒瓶盖的量)以内，油控制在25～30克(约2瓷勺)比较好。

可以利用食物调味。比如，可以用大蒜、香葱来增香，用虾皮、蘑菇来提鲜，用生姜、桂皮来去腥。

6、糖尿病人饮食忌一点儿

忌烟、限酒。

尼古丁，可以损伤血管，对于糖尿病人而言，长期的高血糖，就已经对血管壁造成了一定的损伤，如果还吸烟的话，对于血管而言，无异于雪上加霜。

长此以往，许多和血管相关的糖尿病并发症，比如糖尿病肾病、糖尿病眼病，糖尿病足等，都会找上门。喝酒，特别是空腹喝酒可以诱发低血糖，所以，糖尿病人不应该喝酒。如果是非喝酒不可，需要严格限量。女性患者，每天饮酒的酒精量不超过15g，男性不超过25g(15g酒精相当于450ml啤酒、150ml葡萄酒或50ml低度白酒)。每周饮酒不超过2次。

三、糖尿病人要合理摄取三大营养素

糖类、蛋白质和脂肪是人体三大主要热量来源，合理摄取这三大营养素，对维持身体健康有着重要的作用。糖类是机体能最最经济的来源，尤其是淀粉，主要存在于主食和根茎类蔬菜中。糖友每日的主食摄入应为200～350克，最少不低于每日100克。

一般来说，糖友每日每千克体重应摄入蛋白质1克，且应以植物性蛋白质为主，儿童、妊娠期或病情控制不好的糖友，应增加蛋白质的供给量。

脂肪一般储存在脂肪组织中，不释放能量，在饥饿状态下或血液中葡萄糖浓度过低时，才释放出来供机体利用。

脂肪产生的热量是糖类和蛋白质的2倍以上，但是脂肪并非摄入得越少越好，糖友每日脂肪摄入量可占总热量的20％～30％，即每日40～60克。

四、糖尿病人要适当补充维生素和矿物质

糖友适当补充维生素和矿物质，对身体健康有利。尤其是在出现感染、并发其它疾病或血糖控制不佳的情况，应适当多补充些维生素。绿叶蔬菜、水果中维生素C含量较高，而粗粮、豆类、谷类中含有丰富的B族维生素。

糖友需要补充的矿物质有钙、镁、铬、锌、锰。其中，铬是葡萄糖耐量因子的组成部分，负责调节体内糖代谢，有助于维持血糖稳定，糖友可适当补充铬。（富含铬的食物有胡萝卜、青豆、菠菜、牛奶、水果（如柑橘、苹果、草莓等）。

五、糖尿病人要增加纤维膳食

研究表明：膳食中能量的30％由低纤维的精白面粉提供的地区，糖尿病发病率较高；膳食中70％能量由全麦、豆类、蔬菜提供的地区，糖尿病的发病率明显降低。所以，糖友应在饮食中增加膳食纤维的摄入量，有诸多益处：

（1）调节血糖。

膳食纤维进入人体后会吸水膨胀，在小肠黏膜表层形成一层隔离网，使食物无法和消化系统充分接触，从而阻碍葡萄糖的弥散，延缓血液对葡萄糖的吸收，起到降低餐后血糖的作用。

（2）控制肥胖。

食物的纤维素含量高，容易让人产生饱腹感，减少热量的摄入，且能包裹多余糖分和油脂随同肠道内的废物一同排出体外，起到减肥的作用。

此外，膳食纤维还具有降低血液胆固醇，预防心脑血管疾病的作用，但是过多食用也会产生身体不适，如恶心、腹胀、大便次数增多等。美国国家研究院建议每人每日膳食纤维的摄入量为20～30克。

六、糖尿病人水果选择有讲究：

每天水果的食用量用自己的拳头举一举，大概相当于拳头大小，推荐的水果有：黄瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、草莓、樱桃等。糖的含量与口感是完全不同的，就糖分的高低来看草莓＜西瓜＜苹果＜葡萄＜香蕉，一斤的西瓜相当于半两饮食。糖尿病饮食的技巧还有很多。除了学会选择种类和确定数量，还要懂得正确的时机，对于水果，建议在两餐之间（比如上午10点、下午4点左右）和睡前进食，而避免在进餐之后马上吃。