糖尿病友吃菜 降血糖还有太多好处！

一、糖尿病人吃芹菜的好处有哪些？

饮食治疗对于糖尿病患者很重要，合适的饮食可以帮助糖尿病患者控制血糖，延缓糖尿病并发症的发生。芹菜是一种富含纤维素的蔬菜，并含有蛋白质、多种维生素、芹菜碱、甘露醇等多种活性成分，适合糖尿病患者食用。

芹菜，味甘性寒，具有消肿解毒、降压止眩、化结散瘀的作用。芹菜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、多种维生素，还含有芹菜碱和甘露醇等活性成分。高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，由于高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢，也保护了受损胰腺的功能。常吃芹菜可以稳定血压，改善血脂代谢紊乱，预防动脉硬化，对于糖尿病合并高血压、冠心病、高脂血症的患者都具有辅助治疗的功能。

大家在选购芹菜时，应注意选择那些菜叶翠绿，无老梗的，你们可以掐下芹菜的茎部，如果很容易就折断了，说明这个芹菜很嫩，芹菜不适合炒很长时间，因为芹菜中含有芹菜油，要想保存芹菜的营养，最好选择凉拌，还有大家不要将芹菜叶子摘掉

二、芹菜的其它营养价值

芹菜具有祛风除湿作用，对风湿类风湿，风湿神经疼痛有很好的作用，还具有降压降脂作用，治疗高血压，高血脂也有疗效。

芹菜出了富含纤维和维生素、矿物质以外还包含芫荽甙，甘露醇，尼克酸与环己六醇等一些非常好的营养成分，常吃芹菜对孕妇，乳母和缺少铁质，贫血，肝脏患者有恢复体质的作用。

芹菜还有降脂的功效，它可以能够降低血脂水平，对糖尿病合并心血管病有很好的抑制作用

芹菜最适宜于预防高血压、动脉硬化和降低胆固醇，有保护小血管的作用，因为芹菜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素c、维生索P和芹菜素甲、乙等，还含有挥发油、甘露醇、肌、醇及钙、磷、铁等元素，这些物质有一定的镇静作用和保护血管的作用;维生素P可降低毛细血管的通透性，增强小血管的抵抗力，还具有降压作用。专家们还发现单用芹菜煎剂，可降低血液黏稠度和抗血栓形成。

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜既是佳蔬又是良药，有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、降压、健脑、醒神、安眠和促进性功能的作用。

芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

患有长期腹泻、慢性消化不良者以及营养不良、发育不隹的要幼儿，将芹菜切碎煮烂，然后把汤汁给他喝，可改善体质。但是，因为芹菜有促进血流的作用，不可给有过敏体质的儿童饮用。

饮食疗法对医治糖尿病是不可缺少的，只要是吃对食物，是可以帮助糖尿病人下降血糖的，还能延缓并发症的出现。这些“对”的食物还是有很多的，芹菜就是其中的一种，它具有一定的医疗价值。

三、芹菜的吃法与食疗方案：

1.芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，降了帮助降血糖，对改善老年性便秘十分有效。

2.吃芹菜能有效治疗口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

3.芹菜粥

原料：芹菜连根120克，小米250克，食盐，味精适量。

做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

主治：防治高血糖及高血压及冠心病等。

四、吃芹菜也得擦亮眼睛！

毒芹误当“野芹菜”夫妻双双中毒

秦女士外出踏青时看到“野芹菜”，想到自己患有高血压、糖尿病，而多吃芹菜能控制血压、血脂，她就特意多采了一些回家。中午，秦女士和爱人把采摘回来的“野芹菜”清炒了吃，没多久，夫妻俩先后出现恶心、呕吐、头晕、心慌等症状，被家人送往医院急诊科。

“从患者的症状看，十有八九是食物中毒。”中心医院急诊科主任医师说，秦女士把采摘的“野芹菜”带了过来，它并非可食用的野芹菜而是毒芹。幸好经过对症治疗，秦女士夫妻的症状已明显好转。

毒芹

毒芹充满了一种叫毒芹碱的化学物质，其中根茎含量最多，人不小心误食，将出现头痛、恶心、呕吐、手脚麻木、呼吸困难等食物中毒症状，严重时可致人死亡。

怎么避免野菜中毒？

选择自己熟悉、能够准确识别的野菜

生长环境较差（如生长在马路边、被农药污染）的野菜不要食用

春季是虫卵复生的季节，野菜最好用开水烫一下，以免引发腹泻

荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，吃完后晒太阳，极易诱发日光性皮炎，“光敏体质”的人尝鲜野菜最好放在晚餐吃

五、野菜中毒的应急处理

如果食用野菜后出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等反应，应尽快催吐、导泻等，并到正规医院诊治；尽可能保留或重新采集野菜的样本，送有关部门鉴定。

常见有毒野菜

狼毒草

狼毒草又名叫断肠草。高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。

老公银

老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

苍耳子

苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。

曲菜娘子

曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

毒芹

毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

野生地

野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

毒蘑菇

毒蘑菇其种类很多，常见的有毒伞。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，都含剧毒。

曼陀罗

曼陀罗花不仅可用于麻醉，被称为"东方麻醉剂"，其叶、花、籽均可入药，味辛、性温，有大毒。

毛茛

别称：老虎脚迹、五虎草。毛茛科毛茛属多年生草本，单叶，掌状分裂，花黄色，有光泽。须根多数簇生。茎直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生开展或贴伏的柔毛。

天南星

皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。食五钱可引起中毒。