糖尿病人慎吃6个主食以免血糖爆表！

2019-01-17 来源：糖尿病同伴支持标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：作为餐桌上的主力军--馒头，是由小麦做成的，含有大量淀粉，而淀粉在人体内会转化成葡萄糖。馒头在蒸煮时，淀粉经过孵化，更容易被酶消化吸收。因此，如果糖尿病患者过量食用，对导致血糖升高。

糖尿病人的饮食一直饱受关注，尤其是主食，对于一些高热高脂的主食，糖尿病人要慎食：

1、白面馒头

作为餐桌上的主力军--馒头，是由小麦做成的，含有大量淀粉，而淀粉在人体内会转化成葡萄糖。馒头在蒸煮时，淀粉经过孵化，更容易被酶消化吸收。因此，如果糖尿病患者过量食用，对导致血糖升高。

解决方案：

建议慎食。尽量吃冷藏后再加热的馒头，因为馒头经过冷藏，淀粉的结构会发生变化，再加热之后食用，可以延缓人体对淀粉的消化吸收。

2、烙饼：

烙饼的主要原料是面粉，辅料有鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，营养丰富全面，但烙饼的淀粉含量较高，多食不利于血糖的稳定，很多餐馆在制作烙饼时会加入较多的油脂，多食可引发高血脂并发症。

解决方案：

建议慎食。最好自己制作烙饼，在制作过程中少用油脂，不加鸡蛋黄。

3、面包

面包以小麦粉为主要原料，以酵母鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，其中淀粉和糖分的含量都较高，糖尿病患者多吃，对血糖控制不利。另外，面包所含的热量高，水分少，多食容易引起上火，而糖尿病患者多属阴虚火旺体质，如果过多食用，不仅不利于病情控制，还会加重便秘症状。

解决方案：

建议慎食，食用时，最好配以豆浆、豆奶等饮品。

4、绿豆糕

绿豆糕由绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等原料制作而成，含有维生素A、维生素E、胡萝卜素和多种无机盐，能止咳消肿，但绿豆糕中的糖分含量过高，食用后易导致血糖升高，不利于血糖稳定。

解决方案：

尽量不吃，如果实在想吃，要相应的减少主食量，同时可进食不影响血糖的食物，如大白菜、豆腐等，避免饥饿。

5、年糕：

年糕的材料主要是糯米，其淀粉含量较高，而淀粉在人体内会转化为葡萄糖，容易使血糖升高，年糕的水分含量少，不容易消化，年糕在制作时加入了较多的糖，糖尿病患者食用过多，不利于血糖的稳定。

解决方案：

少吃为宜，而且要尽量选择少糖或无糖型的年糕。

6、粽子

粽子以糯米为主要材料，而糯米的淀粉含量高，多吃会使血糖升高，另外，粽子中的馅料，如肥肉、咸蛋类、板栗、莲蓉、红枣等，这些食物大多含有大量的胆固醇或者糖分，糖尿病患者食用后都会导致血糖升高，还有可能引发高血脂等并发症。

解决方案：

尽量不吃粽子，如果实在想吃，建议选用以猪瘦肉、绿豆、豇豆等为馅料的粽子，避免食用以肥肉、红枣、板栗、莲蓉等为馅料的粽子。

以上是糖尿病人饮食中应少吃的，而像粗杂糖可以成为糖尿病人餐桌上的主力军，如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面，都含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。还有糖尿病朋友推荐，可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感，值得推荐。

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