想不升糖先学会怎样吃主食！

糖尿病是终身性疾病，需要终身坚持五大原则，即饮食控制、运动疗法、药物疗法、监测血糖及有关相关指标、终身接受有关糖尿病防治内容的教育。对于糖尿病朋友应该坚持的五项原则，有人形象地把它比喻成五匹马拉的一个糖尿病的破车。其中驾辕的马就是饮食控制。无论你的病情轻或重，是口服降糖药还是打胰岛素，都要终身控制饮食。

那么怎样合理饮食呢？

1、听取营养师的建议

有一名患2型糖尿病近三十年的临床营养师，今年已经66岁，至今尚没有明显的与糖尿病相关的合并症。血糖、血脂、血压、血黏度、肾功能等均正常。也没有发现糖尿病朋友常见的眼底视网膜病变。他认为自己能控制病情得益于自己知道应该怎样合理地安排饮食。

关于饮食控制，医生只能说一些大概的原则，一般建议听从营养师的意见。而这一点恰恰被很多患者忽略。

营养师可以根据你的各项指标对你的营养做出科学的评价，并对你的一日三餐做出具体地指导，吃什么，吃多少，怎样吃。这对血糖的控制、病程的进展、相关合并症的预防都有极大的好处。

当被诊断为糖尿病时，一定要记住，?首先请营养师帮你制订一个切实可行的糖尿病食谱，并且食谱要定期调整。?

2、怎样吃主食

主食，就是食物中各种米面等谷类食品。这类食品富含碳水化合物，即平时所说的糖或淀粉。它们为身体提供重要的能量，可占到60%左右。因为糖尿病病人胰岛功能低下，食物中的糖类不能被身体很好地吸收利用，从而使血糖升高，这是糖尿病发生的主要原因之一，因此对各类主食要严格控制。

主食每天控制在200克~250克左右。尤其是老年人和血糖控制不达标的人，早餐不超过50克，午、晚各100克以内。

3、多食用杂粮

五谷杂粮中，碳水化合物也就是糖的含量相对少、升血糖慢，所以特别适合糖尿病患者食用。可以把杂粮做成主食。

（1）杂粮

面粉类及豆类

糖尿病朋友可以选用的杂粮包括荞麦、燕麦、大麦、薏米、玉米、大米、小米或面粉类的食物，可以加上干豆类如绿豆、黄豆、黑豆、红小豆、花生米蒸的米饭或干粥。在吃这类食物的同时尽量喝一袋鲜牛奶，有一定的降血糖作用。

粗杂粮或全麦制作

用粗杂粮和全麦制作的各种主食也可以按量食用，根据自己的情况和个人习惯，来确定主食的量。一般50克生米加适量的水蒸出来的米饭重量是110克，不满一小碗，还可用50克或100克生米单独独蒸一碗饭，看看到底有多重，次数多了就能掌握适合自己食用的量（掌握不好的可以用平台的量卡餐具）。

粥。一般不建议喝粥，否则血糖升得快不容易控制。如果想喝粥，加适量的水，就可以煮成稀粥，粥的干稀度由自己掌握。但也不限制喝粥，只要坚持按时吃降糖药或打胰岛素，同时又注意运动治疗的配合，那么血糖升得快些，也无关紧要，因为含糖量是不会变的。不过建议糖尿病患者应多喝用粗杂粮加豆类煮的软饭或干粥，再加一袋牛奶，有降血糖、血脂、通便的作用。

（2）薯类

可以用薯类代替主食

这类食物包括土豆、南瓜、地瓜、芋头、山药等。它们既是主食，又是蔬菜，大多数含糖在20%以下。比如土豆每百克含糖18克、南瓜6克、地瓜24克、胡萝卜9克、芋头18克、山药13克，所以它们可以代替主食。这些食物按含糖量多少可以多吃一些。

地瓜

100克地瓜含糖24克，不到50克谷类主食的含糖量（大米50克含糖38克），如果吃150克，含糖量才36克，相当于50克米饭或馒头的含量。不但血糖升得慢，而且含糖少，可以多吃一些，还有饱腹感，又当主食又当蔬菜。

芋头、山药

国外最新研究认为，这两种食物中的黏滑物质中含有多种营养素，包括黏蛋白维生素、纤维素、胡萝卜素、镁、钾等，可有效抑制餐后血糖的升高。

土豆

土豆是生产土豆淀粉的原料，含有碳水化合物，也就是糖。所以医生一般不建议病人食用土豆。而实际情况是土豆淀粉中含糖量很少，只有18%，可促进血糖升高。

据研究，土豆加奶粉一起吃，营养摄入更全面。在国外某些地区，土豆通常被当作主食食用。

薯类怎样吃

在吃薯类加工成的主食时，可以配上奶和蛋。例如早餐一杯牛奶、一个煮蛋加100克~150克地瓜就可以了。200克土豆（含糖相当50克米饭），一杯奶或2盒酸奶、一个煮蛋也同样可行。

南瓜加煮蛋，加牛奶、芋头、山药、胡萝卜都可以这样吃。尤其适用于早晚两餐。这种吃法有诸多好处，满足了口腹之欲，有饱腹感，又调剂了花样，更重要的是它能较理想地维持餐后的血糖。

小贴士:

在吃包子、饼子、蒸饺之类食品制作时最好是肉少油少菜多的薄皮大馅，一次量也不宜太多。

要掌握一个原则，吃包馅的食品时不喝粥，可以改喝豆腐汤，这样既可补充蛋白质，又有饱腹感。如果喝粥，就得少吃包馅的食物。

上面所提到的饮食，有些是糖尿病患者自己推荐的，在他们的经验中，这种饮食疗法取得了一定的效果，大家不妨一试。这样就不会感觉自己饮食受限制，或者抱怨饮食的单一与无味了。不过要注意按时用药，适量运动，这样才会有一个健康的身体，才能够轻松快乐地生活。