汤的历史悠久,世界各地都有喝汤养生的习惯。据记载,在古希腊奥林匹克运动会上,每个参赛者都带着一头山羊或小牛到宙斯神庙中,并将牛羊先放在宙斯祭坛上祭告一番,然后按照传统的仪式宰杀掉,放在一口大锅中煮,煮熟的肉与非参赛者一起分而食之,但汤却留下来给运动员喝,以增强体力。喝汤有利于补充人体营养且易被机体所吸收。日本的相扑运动员每天在大运动后便要吃一大碗有牛羊之类的“什锦汤”;美国人爱喝西红柿汤和咖喱肉片汤;朝鲜人贪喝蛇肉汤;越南人看重燕窝汤;地中海沿岸各国嗜好大蒜汤;巴伐利亚喜好豌豆汤……我国民间也长期流传着各种“食疗汤”,今人则将其誉为“营养健疗汤”。例如:鲫鱼汤通乳水,墨鱼汤补血,鸽肉汤利于伤口修复,红糖生姜汤驱寒发表,绿豆汤清凉解暑,萝卜汤消食通气,黑木耳汤明目,白木耳汤补阴等等。我国的“汤文化”,堪称源远流长。那么对于糖尿病患者来说,究竟应不应该喝汤,怎样喝汤,喝哪些汤才更利于身体健康呢?
一部分观点认为糖尿病患者不应喝汤,因为汤里含盐量太多。一般的速溶汤和餐厅的汤里,含盐量在1.2%~2%,也就是100毫升的汤里面就含有1.2~2克盐。这样做出的汤味道更加鲜美,但盐的摄入量大大超标。同时,汤的食材多以肉类为主,脂肪含量较多,对糖友病情不利。但另一部分观点认为糖尿病患者应该多喝汤,汤类味道鲜美,润肠可口,且看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质,蛋白质、维生素、氨基酸等人体必需的营养元素在汤的炖制过程中充分的渗出。喝汤还能够增加胃的容量,增加患者的饱腹感,减少食物摄入量,有利于控制体重。事实上,喝汤并没有绝对的好与坏,只是应把握适度原则。如果能掌握正确的喝汤方法和技巧,对糖尿病患者来说是有帮助的,反之则会弄巧成拙。
糖尿病患者在喝汤时应注意以下几点
食材的选择
糖尿病患者由于存在代谢紊乱,极易发生各种并发症,因此在喝汤时应特别注意食材的选择。排骨汤、鸡汤、老鸭汤等肉类的汤中含有大量的盐、脂肪和胆固醇,最好少喝。研究表明,此类汤至少需要10个小时才能完全消耗掉体内的油脂,其中的盐也要五六个小时后才能排出体外,很容易造成血脂、血压升高。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好的低脂肪汤料,不妨多选用一些。最好的办法是喝点清淡的蔬菜汤,餐前润滑食道,餐后起到一定的助消化作用,但都需适量。糖友们尽量不要喝甜汤。
喝汤的时间
对于糖友来说,要控制好血糖,食物的选择固然重要,但正确的进餐顺序更不容忽视,因为它能帮助糖友不自觉地控制进食量,调整饮食结构。俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,正确的喝汤顺序应是:汤→青菜→饭→肉→水果(放在两餐之间吃)。喝完汤后先吃粗纤维的蔬菜,增加饱腹感,这样就会不自觉地减少后面主食的摄入。肉类应放在主食后食用。进食一定量的主食后,摄入的肉类自然会相应减少,从而减少油脂摄入。水果一般加餐食用,也就是在两次正餐中间(上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰岛负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
喝汤自己煲
糖友最好是在家里自己煲汤,这样不仅可以控制盐、糖等佐料含量,还可以自行选择食材,安全又健康。饭店的汤水确实美味,但越是口感好的汤,嘌呤、脂肪越高,而且常常会添加较多的鸡精、味精等进行调制,以增加鲜味。因此糖友还是应在家里自己煲汤。
喝汤的误区
①只喝汤不吃渣。有人做过检验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%,还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。另外,经过长时间烧煮的汤,其渣吃起来口感虽不是最好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此,提倡将汤与渣一起吃下去。
②爱喝独味汤。每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤,仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素等。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。
③爱喝滚烫的汤。有的人喜欢喝滚烫的汤,其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能耐受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。调查发现,喜喝烫食者食道癌高发。饮用该类汤百害而无一利,50℃以下的汤更适宜饮用。
④汤水泡米饭。这种习惯非常不好。日久天长,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中,需咀嚼较长时间,唾液分泌量也较多,这样才有利于润滑和吞咽食物。
汤类推荐
银耳蔬菜羹、鲜虾莴笋汤、山药炖鸭汤等等有助于调节血糖,有效防治糖尿病;
豆麦汤补益心肾,固摄敛汗,适用于糖尿病心肾两虚,心烦失眠,健忘多梦,腰膝酸软,神疲乏力者;
双耳汤滋阴润肺,补益肝肾,适用于老年糖尿病并发高血压,视网膜病变者;
鲫鱼汤利水消肿,适用于糖尿病并发肾病、肾功能不全而肢体浮肿,小便不利,倦怠懒言,神疲乏力,体虚纳差者;
合并血压异常者可以选用胡萝卜芹菜汤、黄豆芽双菇汤,健脾消食、降脂降压;
合并血脂异常者可以选择绿豆芹菜汤、黄豆芽紫菜汤等,以降低血脂浓度,预防动脉硬化……
喝汤是一门学问,对于糖尿病患者来说,更应多加注意。今天,你喝汤了吗?
滋阴补肾,益气润肺,和胃生津、调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿,四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥10.5滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿、四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥13滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿、四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥10滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿,四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥171.用于单纯饮食控制不满意的2型糖尿病患者,尤其是肥胖者,还可能有减轻体重的作用。 2.对某些磺酰脲类疗效差的患者可奏效。 3.可与磺酰脲类或胰岛素合用以改善血糖控制。
健客价: ¥8养阴滋肾,生津止渴,清热除烦,降低尿糖。用于轻中型糖尿病。
健客价: ¥95利格列汀与二甲双胍和磺脲类药物联合使用,配合饮食控制和运动,可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。
健客价: ¥59治疗糖尿病多发性周围神经病变。
健客价: ¥59贝前列素钠片:改善慢性动脉闭塞性疾病引起的溃疡、间歇性跛行、疼痛和冷感等症状。 西洛他唑片:改善因慢性动脉闭塞症引起的溃疡、肢痛、冷感及间歇性跛行等缺血性症状。辅助治疗动脉粥样硬化,血栓闭塞性脉管炎,糖尿病所致肢体缺血症,大动脉。
健客价: ¥1600单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者(肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min,相应的
健客价: ¥103本品配合饮食和运动治疗,用于经二甲双胍单药治疗血糖仍控制不佳或正在接受二者联合治疗的2型糖尿病患者。
健客价: ¥138硫辛酸胶囊:治疗糖尿病多发性周围神经病变。 磷酸西格列汀片:单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者
健客价: ¥748适用于经饮食控制及体育锻炼2~3个月疗效不满意的轻、中度2型糖尿病患者,这类糖尿病患者的胰岛β细胞需有一定的分泌胰岛素功能,且无急性并发症(如感染创伤、酮症酸中毒等),不合并妊娠,无严重的慢性并发症。
健客价: ¥25适用于经饮食控制及体育锻炼2~3个月疗效不满意的轻、中度2型糖尿病患者,这类糖尿病患者的胰岛b 细胞需有一定的分泌胰岛素功能,且无急性并发症(如感染、创伤、酮症酸中毒、高渗性昏迷等)。
健客价: ¥16用于2型糖尿病。 单药治疗:可作为单药治疗,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 联合治疗:当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于对于1型糖尿病和糖尿病酮症酸中毒的有效性尚未确定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮症酸中毒的患者。
健客价: ¥54阿司匹林对血小板聚集的抑制作用,因此阿司匹林肠溶片适应症如下:降低急性心肌梗死疑似患者的发病风险预防心肌梗死复发中风的二级预防降低短暂性脑缺血发作(TIA)及其继发脑卒中的风险降低稳定性和不稳定性心绞痛患者的发病风险动脉外科手术或介入手术后,如经皮冠脉腔内成形术(PTCA),冠状动脉旁路术(CABG),颈动脉内膜剥离术,动静脉分流术预防大手术后深静脉血栓和肺栓塞降低心血管危险因素者(冠心病家族史、
健客价: ¥15.8高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合型高脂血症(相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL血浆
健客价: ¥56适用于控制饮食、运动疗法及减轻体重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。 格列美脲分散片不适用1型糖尿病(例如,有酮症酸中毒病史的糖尿病患者的治疗)、糖尿病酮症酸中毒或糖尿病前驱昏迷或昏迷的治疗。
健客价: ¥20对于饮食控制与运动加服二甲双胍或磺脲类药物未能满意控制血糖水平的2型糖尿病患者。
健客价: ¥12本品可作为单药治疗,或与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上用于2型糖尿病患者改善血糖控制。 (详见包装内部说明书)
健客价: ¥84用于饮食控制和运动加服二甲双胍或磺酰脲类药物,未能满意控制血糖水平的2型糖尿病患者,可做为二线治疗药物。
健客价: ¥211.本品用于单纯饮食控制及体育锻炼治疗无效的2型糖尿病,特别是肥胖的2型糖尿病。 2.对于1型或2型糖尿病,本品与胰岛素合用,可增加胰岛素的降血糖作用,减少胰岛素用量,防止低血糖发生; 3.本品也可与磺脲类口服降糖药合用,具协同作用。
健客价: ¥36该产品适用于测量18周岁及以上的成人组织间液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作为治疗药物调整的依据。扫描检测仪中内置的血糖血酮检测模块可用于测量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度,和采自指尖和静脉的新鲜全血中的β-羟丁酸浓度,不能用于糖尿病的诊断和筛查,也不能作为治疗药物调整的依据。与其配套的辅理善瞬感软件可以帮助患者或医护人员查看、分析和评估由扫描式葡萄糖监测
健客价: ¥456预防存在以下一个或多个危险因素的成人非瓣性房颤患者的卒中和全身性栓塞(SEE): ·先前曾有卒中、短暂性脑缺血发作或全身性栓塞 ·左心室射血分数<40% ·伴有症状的心力衰竭,纽约心脏病协会(NYHA)心功能分级≥2级 ·年龄≥75岁 ·年龄≥65岁,且伴有以下任一疾病:糖尿病、冠心病或高血压
健客价: ¥165