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资深老糖友教您巧吃南瓜不升糖!

2018-08-13 来源:诺友团  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:南瓜升糖指数75, 属于高血糖指数食物,血糖负荷指数只有4.5(75×6%),是典型的低负荷食物。而且南瓜口感好,饱腹感强,有丰富的果胶,的确是一种可以吃的好食材。南瓜“味甘,性温,无毒”,“能补中益气”。

 糖友者,糖尿病患者朋友也。说糖友可以吃南瓜,而且还要开开心心,莫非是说南瓜可以降血糖?岂非蛊惑人心!朋友,莫着急,听我慢慢道来。

 
南瓜可以降血糖吗?非也。凡是含有碳水化合物的食品,均不能降血糖,说某种含碳水化合物食物或食材可以降血糖,糖友千万不可相信。南瓜每百克含碳水化合物6%(一说4.5%),热量22千卡,怎么可以降血糖呢!
 
那么,糖友可不可以吃南瓜呢?这就比较复杂了。首先,听专家说,糖友“没有不能吃的,只有更适合的”。这句话,我是坚信不疑的。糖友要生存,要与疾病作斗争,必须营养足够,身体好!糖友在总热量控制的前提下,需要选择升糖慢的,饱腹感强的,营养丰富的食物,才能战胜糖魔。
 
南瓜每百克热量才22千卡,红薯99千卡,土豆76千卡,馒头221千卡,黑米333千卡,南瓜绝对是低热量食物!一种食物的营养价值要看它的营养素密度(营养素密度=食物含营养素数量/该食物提供的热量),南瓜热量这么低,自然营养素密度不会低。南瓜每百克含膳食纤维0.8克,胡萝卜素0.46克,视黄铜当量95.3微克,各种营养素都有,就是没有胆固醇。

一种食物对血糖的影响要看它的升糖指数和血糖负荷指数。南瓜升糖指数75,属于高血糖指数食物,血糖负荷指数只有4.5(75×6%),是典型的低负荷食物。而且南瓜口感好,饱腹感强,有丰富的果胶,的确是一种可以吃的好食材。祖国医学宝典《本草纲目》上说,南瓜“味甘,性温,无毒”,“能补中益气”。①可见糖友不仅可以吃南瓜,而且可以开开心心吃!
 
注①:引自《本草纲目(通俗读本)》内蒙古文化出版社2005年3月第一版第36页
 
当然,糖友吃南瓜必须有所节制。《本草纲目》说南瓜“多食发脚气、黄疸,不能同羊肉一起食用,否则令人气壅”。300克是一个食物交换分,一次最好200-300克。同时不宜蒸(煮)得太烂,防止消化过快。防止热量超标,还应相应减少主食。
 
我吃南瓜的方法是,早餐做南瓜稀饭。水开后和入25克燕麦片(自己在粮食市场买生燕麦片用料理机打碎并加入五分之一的麦麸),定时13分钟,5分钟后加入200克老南瓜和10克左右枸杞,煮开后改小火至熟,另加一份主食、一个水煮鸡蛋、一份牛奶、10克左右坚果,200克左右蔬菜。
 

 

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