100克苹果升糖快还是100克芒果升糖快，看看你能答对吗？

糖尿病病友因为盘餐后血糖高，而不敢吃水果。什么决定水果升糖速度的快慢呢？吃100克苹果(GI即食物的血糖生成指数，为36)与100克芒果(GI为55)相比，哪个升血糖更快更高呢?

我们算一算

苹果的GI较低，但其含糖量较高(每100克苹果含糖13.5克);而芒果的GI较高，但其含糖量较低(每100克芒果含糖8.3克)。

结论是100克苹果升高血糖的作用要比100克芒果更强。

为什么会这样?

血糖生成负荷告诉你答案

一种食物对餐后血糖的影响是由其血糖生成指数和含糖量共同决定的。为了说明这一点，就必须引入一个名词——血糖生成负荷(GL)。某种食物的血糖生成负荷(GL)=该食物的GI×该食物含糖量(克)÷100。GL越大，则进食后血糖升高越明显。

比如，100克苹果的GL=36×13.5÷100=4.86;而100克芒果的GL=55×8.3÷100=4.57;前者大于后者，所以100克苹果的升糖能力，较100克芒果的升糖能力更强。

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糖尿病病友吃水果宜忌

大部分低GI的水果，如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等，其含糖量都不高(10%左右)，糖尿病患者可以食用，每天200克左右。

高GI的水果中的菠萝、西瓜、芒果和猕猴桃的含糖量也比较低(5.8%～10.3%)，糖尿病患者可以每天食用100克左右。

而高GI且含量糖很高的鲜枣、香蕉和芭蕉等最好不要食用。

葡萄干、红枣干和桂圆干等糖类含量很高(GI数值不明)，亦不太适合糖尿病患者食用。

这些是大致的推荐，更好的做法是与血糖仪(监测血糖)配合，糖尿病患者自己摸索吃水果的合适品种和数量。