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糖友怎么样吃土豆,血糖会相对平稳些?

2018-07-22 来源:微糖君  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:有糖友问,都说多吃精细米升糖比较快,那么吃土豆对血糖没有影响了吧?营养师告诉你:吃土豆对血糖肯定是有影响的。

 有糖友问,都说多吃精细米升糖比较快,那么吃土豆对血糖没有影响了吧?

 营养师告诉你:吃土豆对血糖肯定是有影响的。
 
大家要知道土豆中的哪些因素会影响血糖?
 
1.碳水化合物
 
碳水化合物(糖友口中的“糖”)是影响血糖最主要的因素,正如其存在于米饭、馒头、糖果、蜂蜜中,也存在于土豆中。
 
每100克的土豆含有16.5克的碳水化合物,相当于65克米饭或者40克馒头对血糖的影响。
 
1.烹饪方式
 
大家都知道食物的升糖指数(GI)是反应食物升糖快慢的物理量,数值越大,说明升糖速度越快,对血糖的杀伤力越大。
 
煮土豆的GI为66.4,土豆泥的GI约为100。(食物的成分及推荐量等,可以在微糖APP的食物库直接查询到哦!)
 
所以,不同烹饪方式对血糖的影响也是很大的。
 
针对如上两种现象,糖尿病患者如何吃土豆,血糖更平稳呢?
 
(1)尽量切的大一些,如土豆丝、土豆块,不要做成土豆泥。
 
(2)代替主食吃,每天推荐食用50-100克。
 
(3)烹调的时候可以加点醋,或者蘸醋吃。
 
(4)搭配其他蔬菜一起吃。
 
相信糖尿病患者按照如上建议吃土豆,血糖会好很多。
 
 
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