每位糖友都有这样的体会:一旦感觉饥饿,就希望立即吃到食物,甚至看到啥就吃啥,控制血糖就顾不上了,导致餐后血糖升高。
究竟有没有既能吃饱,血糖还能控制良好的方法呢?
在回答这个问题之前,我们先看一下哪些饮食结构会导致餐后血糖升高。
3种饮食结构导致血糖升高
1高碳水化合物饮食结构
按照碳水化合物计数法的原则,食物中的碳水化合物90%~100%转化成葡萄糖,餐后5~15分钟即可在血液中出现,食物中的蛋白质和脂肪分别有35%~60%和10%~15%转变成葡萄糖,而且速度非常缓慢。因此餐后血糖水平主要由所进食的碳水化合物数量决定。
如果三餐是馒头、米饭、烧饼、稀饭、炒菜、肉蛋这种传统饮食,碳水化合物占到3/4,这种饮食结构即便吃饱,也是以升高餐后血糖为代价,要果断放弃。
2高脂肪饮食结构
食物中脂肪有10%~15%会转变成葡萄糖,因此貌似不影响餐后血糖,但由于脂肪的热量高,长期的高脂肪饮食会严重增加体重。
如果三餐是以炸油条、油饼、肉夹馍、炸糕为主,午餐是排骨,晚餐又是涮羊肉、烤串等饮食结构,空闲时吃瓜子、花生等零食减压,饥饿时吃无糖饼干、桃酥、花生等高碳水化合物、高脂肪等食物,这种无肉不欢,看着电视吃零食的习惯,势必在“吃饱”“撑时候”“吃了减压”的同时,造成餐后血糖的失控,甚至由于吸收缓慢,餐后3~4小时血糖仍居高不下。
这种饮食结构需要放弃。
3高水分稀饭饮食结构
凡是含水分高的食物,由于容量大,能及时饱腹,但对血糖影响不同。主要包括以下3种情况:
稀饭能迅速饱腹,但不“撑时候”,并且餐后升糖迅速,所以要果断放弃。
水果能迅速饱腹,但也不“撑时候”,并且餐后升糖迅速,所以只能在血糖达标后,减主食后吃少量。
蔬菜是饱腹的强大生力军,并且在所有食物中,含糖量最低,水分含量高,所以要尽量多吃。
餐后血糖平稳的饮食原则
大力推荐以高蛋白、粗杂粮、蔬菜为主的饮食结构,饱腹又低糖。
按照“中国2型糖尿病医学营养治疗指南2013版”中推荐的餐前负荷法,以高蛋白质、缓释碳水化合物、膳食纤维以及低升糖指数的餐前负荷模式,有助于降低以及稳定血糖,并且有很好的饱腹感。
按照这个方法,既然可以收到控制食欲、预防饥饿、减少下一餐食量和改善餐后血糖的多方面好处。具体操作如下:
主食:需具备“高蛋白质高纤维”的特征,这样饱腹感持续时间最长,而“低脂肪高水分”在刚吃完之后饱腹感最强,但吃完后持续时间短。
比如莜麦面的蛋白质含量达到了12.2克/100克(小麦粉10.3),莜麦面碳水化合物75.2克/100克(小麦粉63.2),莜麦面膳食纤维4.6克/100克(小麦粉0.6),莜麦面升糖指数25.1(小麦粉60.9),所以有句西北这句谚语“四十里莜麦三十里糕,二十里白面饿断腰”。
选择高蛋白质、低能量密度的产品:低能量餐前方便饱腹食物推荐选择牛奶、酸奶和豆浆。它们富含营养物质,可以提供一小时以上的饱腹感,而且饮用携带十分方便。一旦饥饿感褪去,便可以心平气和地选择更健康的正餐食品。
合理的饮食搭配:多选用粗粮、豆类、蔬菜、低脂肪的鱼虾肉蛋类和奶类,按照餐盘四分之一主食,四分之一鱼虾肉蛋类,二分之一的蔬菜的餐盘法比例,就不难搭配出饱腹感强、营养价值高、有利于降低血糖和血脂的三餐。
按照以上方法,就可以达到既能吃饱,又可以控制餐后血糖。
配合欧姆龙血糖仪一起使用测量血糖。
健客价: ¥59鱼跃血糖试纸必须与鱼跃血糖仪配套使用,主要用于医院和家庭患者体外定量检测新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度。
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健客价: ¥22用于自测人体毛细血管全血中葡萄糖的浓度,本产品用于体外监测,测试结果仅供参考,不能作为糖尿病的诊断工具。
健客价: ¥491.用于单纯饮食控制不满意的2型糖尿病患者,尤其是肥胖者,还可能有减轻体重的作用。 2.对某些磺酰脲类疗效差的患者可奏效。 3.可与磺酰脲类或胰岛素合用以改善血糖控制。
健客价: ¥10该产品主要用于对末梢全血样本中的葡萄糖含量进行监测。
健客价: ¥119适用于安稳血糖仪。仅供体外检测。用于末梢全血葡萄糖测试。
健客价: ¥55高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合型高脂血症(相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL血浆
健客价: ¥62该产品适用于测量18周岁及以上的成人组织间液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作为治疗药物调整的依据。扫描检测仪中内置的血糖血酮检测模块可用于测量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度,和采自指尖和静脉的新鲜全血中的β-羟丁酸浓度,不能用于糖尿病的诊断和筛查,也不能作为治疗药物调整的依据。与其配套的辅理善瞬感软件可以帮助患者或医护人员查看、分析和评估由扫描式葡萄糖监测
健客价: ¥456用于单纯饮食控制不满意的Ⅱ型糖尿病病人,尤其是肥胖和伴高胰岛素血症者,用本药不但有降血糖作用,还可能有减轻体重和高胰岛素血症的效果。对某些磺酰脲类疗效差的患者可奏效,如与磺酰脲类、小肠糖苷酶抑制剂或噻唑烷二酮类降糖药合用,较分别单用的效果更好。亦可用于胰岛素治疗的患者,以减少胰岛素用量。
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健客价: ¥471.高血压。 2.冠心病。 3.慢性稳定性心绞痛(劳累性心绞痛)。
健客价: ¥36本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗(如:运动治疗、减轻体重)仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如LDL去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥22用于体外血糖检测。
健客价: ¥199用于2型糖尿病。 单药治疗:可作为单药治疗,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 联合治疗:当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于对于1型糖尿病和糖尿病酮症酸中毒的有效性尚未确定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮症酸中毒的患者。
健客价: ¥58本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥90配合饮食控制,用于:1. 2型糖尿病。2. 降低糖耐量低减者的餐后血糖。
健客价: ¥44