临床工作中，经常听糖尿病患者诉说身体疼痛，担心出现了糖尿病并发症。

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糖尿病患者选择的食物有哪些？

建议糖尿病患者选择饱腹感强，脂肪和糖含量低，蛋白质含量高，膳食纤维含量高，咀嚼性好的食物。

每餐都有高蛋白食物，如：鱼、禽、肉、蛋等，限制加工肉类。

饭前半小时，先喝点液体食物：水、牛奶、豆浆、没有油的汤羹等。

蔬菜每餐都有，每天6种，颜色多样化，以深色为主。

主食粗细搭配，全谷类、杂豆占1/3。

多喝水，少饮酒。

糖尿病患者的饮食原则就是控制一天的总食用量，什么都可以吃，但不能多吃。对于高油、高糖、高盐的食物就要敬而远之了。

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糖尿病患者能利用节食法减肥吗？

糖尿病患者可以通过节食减轻体重，但不是一点不吃，建议在一日所需总能量的基础上，每天减少300-500千卡来减重，并搭配运动，这样减体重的效果更好。

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糖尿病患者可以不吃淀粉类食物吗？

淀粉进入人体会转变成葡萄糖，是人体细胞重要的能量来源。很多糖尿病患者不敢吃含淀粉的食物或是认为吃的越少越好，这是错误的。

若淀粉类食物摄入不足可能造成血糖下降，导致肝脏必须分解肝糖原生成葡糖糖，并产生多余的含氮废物，加重肾脏的代谢负担，严重者会造成酮症酸中毒，导致脱水、血糖控制不稳等各种不良反应。

糖尿病患者应该吃含淀粉的食物，但需要控制摄入量。

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饭吃越少，血糖就能控制得越好？

米饭、馒头属于含糖类食物，另外面条、面包、吐司、玉米、马铃薯、地瓜、芋头、山药、南瓜、豌豆仁、水果、牛奶也是属于糖类食物。

所以如果饭吃得少，但其他淀粉类仍吃过量，糖分摄取量超标时，血糖是无法控制好的；另外糖类食物若摄取过少，也会造成身体不良反应，造成血糖更难控制。

糖尿病患者需要定时定量吃饭，而不是少吃。

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糖尿病患者应该怎样吃水果？

水果也属于含糖类食物，必须列入一天的总能量中。建议糖尿病患者一天以2份水果为限（1份水果约为女生1个拳头大小），建议两餐之间吃水果，一方面减少正餐的主食的摄取量，另一方面可避免两餐中间因时间过长产生血糖过低现象。

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水果很甜，糖尿病患者可以吃吗?

水果很甜指的是水果的甜度，是一种口感。当然GI值也可能偏高，但是只要将水果含糖量规划到自己的饮食计划中，符合一天所需的碳水化合物的量，就可以安心吃水果。

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糖尿病患者可以多吃不甜的水果?

水果属于含糖类食物，无论是甜的水果或是不甜的水果，摄取时需列入一天的饮食计划中。即使是不甜的水果，也不能多吃。

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糖尿病患者可以喝牛奶补充钙吗？

牛奶是良好的动物性蛋白质，含有丰富的钙及人体所需的矿物质，是补充钙良好的饮食来源。但需要注意的是，奶类也含糖，一份240毫升的牛奶就含有12克碳水化合物。

因此糖尿病患者在喝牛奶补充钙质的同时，也别忘了将所喝的牛奶量，列入一天的饮食计划中。

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糖尿病患者不能吃点心、喝饮料吗？

一般点心、饮料多为高油脂、高糖食品，不建议食用。在饮料方面建议选择无糖的茶饮料，避免含奶精饮品。

如果吃这类食物，需要将它们所含的能量及含糖量计入一天的饮食计划中。

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可以用蜂蜜代替糖吗?

蜂蜜也属于糖，但是比一般精炼糖天然，矿物质含量较高，但食用后每克仍然会产生4千卡的热量，以葡萄糖和果糖的形式被身体吸收，所以仍需将蜂蜜列入1天所需要的碳水化合物中。

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糖尿病患者可以吃水煮花生吗？

花生属于坚果与油脂类。水煮花生吸收了水分经过煮熟后，其口感变软，感觉不油腻，但原本的油脂并没有因为水煮而流失，所以仍然属于高油脂食物。

糖尿病患者可以吃水煮花生，建议每日以1份（约18颗）为限，但不适合将水煮花生当零食而多吃。

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糖尿病患者可以多吃鱼代替肉吗？

大豆、鱼、肉、蛋类是蛋白质的来源，蛋白质进入人体需经过代谢、转化才能转变成人体可利用的营养物质。

饮食中蛋白质过量亦会影响血糖；油脂类对血糖值的上升虽然没有直接影响，却会延长血糖的高峰期。

鱼类与肉类相比，鱼类的油脂较肉类低，质量也较佳，因此以鱼来代替肉类的摄取，对糖尿病患者血糖控制是有帮助的。虽然鱼肉较佳，但也不能多吃。

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糖尿病患者不能吃甜食吗？

任何精制糖类皆属于高GI食物，会使得血糖在短时间内快速上升，血液中的血糖无法有效被细胞利用，而让血糖值居高不下。甜食就是属于精制糖食物。

偶尔吃个甜食，保持心情愉悦并无伤大雅。但若使用甜食的频率及数量过高，会造成血糖居高不下的恶性循环。因此建议糖尿病患者，甜食可以吃，但食用量及频率需降到最低，并且一定要把甜食的能量算入一天的总能量之中。

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甜的不能多吃，咸的应该没限制吧？

糖尿病患者要控制每日摄取的碳水化合物的量，对糖类做成的咸食更容易被忽略。举例来说，苏打饼干属于咸食，但是它属于糖类，12片苏打饼干含糖量等同于1碗米饭含糖量。

因此我们必须先了解事物的分类并控制一日总碳水化合物的数量，对咸食还是要有所限制。

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糖尿病患者可以喝酒吗？

糖尿病患者和一般人一样，可以适量饮酒，但最好不喝。男性一天不超过2份酒精当量，女性不超过1份酒精当量（1份酒精当量=15克酒精=90千卡）。

酒精会升高血液中甘油三酯，让原本血脂就较容易上升的糖尿病患者雪上加霜，同时也会增加周围神经病变的发生风险。

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糖尿病患者要限制饮水量吗？

糖尿病患者不需要限制饮水量，鼓励糖尿病患者多喝水可以帮助排泄身体废物，每人每日至少饮水量：个人体重（千克）*30毫升，以成年男性体重70千克来说，每日至少摄取2100毫升的白开水。

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哪些烹调方式对控制血糖有好处？

建议糖尿病患者多选择蒸、煮、烤、卤等烹调方式，避免油炸、油煎的烹调方式。

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吃太多食物，只要多吃口服降糖药就没事了?

食物吃多了只要多吃降血糖药物就没事，这是个非常错误的观念。倘若让身体一直处在高血糖状态，表示身体的细胞组织无法好好利用血糖所提供的能量。自行多吃降血糖药物，会让血糖波动更大，更不稳定，反而对血管壁健康更不利。

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糖尿病患者注射胰岛素治疗后，还需要控制饮食吗?

注射胰岛素治疗的糖尿病患者仍需控制饮食，并养成定时定量的饮食习惯。有些注射胰岛素的患者认为不饿就不需要进食，这些行为对于注射胰岛素的患者却是很危险的，会增加低血糖的发生风险。

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不管有没有进食，都要在固定时间吃降血糖药或注射胰岛素？

建议大家养成三餐定时定量的习惯。若有其他原因导致无法进食必须先了解自己服用的降血糖药物会不会导致低血糖，如果会的话，最好与您的医师沟通，建议暂停一餐的药物或是减少胰岛素的注射剂量。