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糖尿病食谱:青椒炒茄子

2018-07-16 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:茄子(尤其是紫茄子)含有丰富的芸香甙,能增强毛细血管的抵抗力,预防糖尿病引起的视网膜出血。还可辅助降低血液中胆固醇水平。

 青椒炒茄子


材料:
 
茄子150克,青椒50克,植物油、盐、姜片各适量。

做法:
 
1、将茄子和青椒洗净,切丝备用。
 
2、锅置火上,倒油烧热,放姜片炒香后倒入青椒,翻炒几下后加入茄子,熟后用盐调味即可。
 
营养师点评:
 
每百克热量23千卡,60克/日,调节糖代谢,可预防糖尿病合并神经和血管病变。青椒所含的辣椒素也有利于降低血糖。辣味重的青椒不可一次食用过多。
 
茄子(尤其是紫茄子)含有丰富的芸香甙,能增强毛细血管的抵抗力,预防糖尿病引起的视网膜出血。还可辅助降低血液中胆固醇水平。
 
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