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糖尿病食谱:南瓜蒸排骨

2018-07-01 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:排骨每百克热量为278千卡,每天适宜吃100克,有补脾、润肠胃功效,排骨中的神经苷脂能预防和辅助治疗糖尿病以及糖尿病性骨质疏松症。

 南瓜蒸排骨

 食材
 
排骨300克,小南瓜1个,朝天椒1枚,大葱1段,香葱1棵,老姜1块,豆豉1小匙(5g),料酒1小匙(5ml),陈皮3克,黑胡椒粉1/2茶匙(2g),盐、油适量。
 
做法
 
1、排骨用水洗净,剁成3cm长的小段;大葱和老姜切成薄片,香葱切成葱花,朝天椒切碎备用。
 
2、大火煮沸汤锅中的水,下入排骨,中火煮30分钟至排骨八成熟,捞出后滤水。
 
3、中火加热炒锅中的油,待油烧至5成热时,放入豆豉、切片大葱和老姜煸香,放入料酒、陈皮、老抽炒出香味,下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀,调入胡椒粉和盐拌匀。
 
4、关火,让炒过的排骨腌制5分钟,使排骨更入味。
 
5、南瓜用水洗净,拦腰对半剖开,掏去瓜瓤,摆放在盘中。
 
将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅,放入蒸锅,大火蒸20分钟,至南瓜熟透、排骨熟烂,撒上葱花即可。
 
营养师点评
 
排骨每百克热量为278千卡,每天适宜吃100克,有补脾、润肠胃功效,排骨中的神经苷脂能预防和辅助治疗糖尿病以及糖尿病性骨质疏松症。
 
糖友在吃排骨时宜选择瘦的,此道菜中的老南瓜含糖多,吃时要相应减少主食的量,不可多食。
 
 
 
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