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糖友需注意进餐顺序影响餐后血糖

2018-06-26 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病的饮食疗法在治疗过程中占有重要地位,是一切治疗方法的基础。食物与血糖之间的关系复杂而多变,食物种类、烹饪方法、食物的搭配等都会对餐后血糖有影响。而正确的进餐顺序能帮助糖友控制进食量及调整消化吸收,从而避免餐后血糖波动过大。

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糖尿病的饮食疗法在治疗过程中占有重要地位,是一切治疗方法的基础。食物与血糖之间的关系复杂而多变,食物种类、烹饪方法、食物的搭配等都会对餐后血糖有影响。而正确的进餐顺序能帮助糖友控制进食量及调整消化吸收,从而避免餐后血糖波动过大。
 
先汤后菜再米饭
 
(汤→膳食纤维→蔬菜→饭→肉)
 
一口饭配四口菜
 
三口素配一口荤
 
粗细搭配宜清淡
 
不忘多吃纤维素
 
细嚼慢咽享美食
 
一日分为五六餐
 
吃饭定时和定量
 
---吃饭小技巧
 
先喝汤:汤菜最好在进餐开始阶段食用,充足的水分不仅可以马上使胃获得满足,也能防止进食速度过快。常言道:饭前喝汤,苗条健康。但也不宜多喝,慢慢的喝几口为宜,多喝对胃不好。汤应以适量加菜的清汤为主,拒绝油腻。
 
膳食纤维作用大:膳食纤维是不能被人体内源性消化酶消化吸收的碳水化合物的总称,其不仅能降低血糖,同时还有修复胰岛功能的作用。研究表明,提前进食高纤维素食物对2型糖尿病患者餐后血糖的改善更明显,可延长胃的排空时间、延缓葡萄糖的吸收,从而使患者的血酯、血糖水平降低,且营养指标不受影响。膳食纤维含量最高的食物是米麦等五谷的杂质,也就是米糠和麦糠及其它粗杂粮。水果有梨、柑橘、李子、苹果、桃子、无花果、西瓜等。蔬菜有芹菜、胡萝卜、青菜及豆类等。
 
米饭后吃:米饭也是主食类,是碳水化合物的主要来源。而要先吃菜后吃饭的原因,专家指出,其可能的原理是,蔬菜里面含有较多的膳食纤维,可延长碳水化合物的分解时间,从而延迟糖分在小肠里的吸收,进而延缓了餐后血糖剧烈升高。
 
肉类最后:通常进食之初消化吸收较快,吃了蔬菜和米饭,再搭配肉类,可很好地控制了油脂的摄入。
 
这种进餐顺序只是就一般情况而言。若餐前进行了强度较大的运动,血糖已经处在较低水平,就应该先食用主食,以免发生低血糖。
 
总体来说,要先确保营养,根据营养均衡的原理,如果碳水化合物、蛋白质、脂肪所占比例固定的话,则与以上饮食顺序可能矛盾。如果蔬菜进食过多,则势必影响主食及其他食物的总量。而且如果完全把所有的食物全部分开来吃,与我们目前的饮食习惯明显不同。所以并非吃完一种再吃另一种,只是入口咀嚼的一个先后顺序。
 
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