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糖尿病人要少吃土豆?土豆觉得自己很冤……

2018-05-20 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病人不能喝粥!糖尿病人不能吃糖!糖尿病人不能吃水果!……因为糖尿病,多少美食被判了冤假错案!今天为另一个美食——土豆,平反!

 糖尿病人不能喝粥!

 糖尿病人不能吃糖!
 
糖尿病人不能吃水果!
 
……
 
因为糖尿病,多少美食被判了冤假错案!今天为另一个美食——土豆,平反!

“被告”土豆介绍
 
土豆,学名:马铃薯,又被称为山药、地蛋、洋芋子,与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。
 
请注意,画重点了哦:土豆,是全球第四大重要的粮食作物!
 
人家分明是粮食啊!
 
哎,卿本佳人,奈何被嘴馋的人逼良为娼当了菜!那么,作为主食,土豆都有一些什么别的主食不具备的有点呢?
 
1.热量低、饱腹感强
 
土豆的饱腹能力出众,再加上热量也比米饭低,同样吃到饱,吃土豆相比吃米饭,更不容易长胖。有图有数据有真相!
 
2.营养丰富
 
土豆高钾低钠,钾含量可以和香蕉媲美,还含有丰富的维生素C。
 
3.升糖负荷相对较低
 
土豆虽然升糖指数较高,达到82,但它的升糖负荷却低于看上去貌美肤白、养眼的小鲜肉——白米白面。
 
正是因为这种低调的奢华,2015年,土豆终于迎来了人生的巅峰,被中国启动了土豆主粮化战略,推进把马铃薯(土豆)加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

温柔贤良的土豆是如何被整成了窦娥冤?
 
那么,如此优秀的土豆,为何经常在糖友圈中被传播为少吃或不吃的食品呢?

1、炸薯条、炸薯片:最好吃也是最坏吃法,没有之一
 
世界上没有垃圾,只是被放错了地方。土豆本身是一个好主食,但偏偏被人们做成了一道道可口的菜。比如酸辣土豆丝、醋溜土豆片,还有东北的乱炖,新疆的大盘鸡……

你说你只吃了2两米饭,可是怎么不说还吃2两土豆呢?
 
不要以为你用清水滤掉了土豆丝表面的淀粉,就以为滤掉了土豆里的升糖成分,还有炒土豆丝的油、盐,还有的地方喜欢勾芡,等等。强大的土豆不是那么容易被你改造成非主食的。
 
2.本身是饭的土豆被当成了菜
 
高温油炸把土豆从健康食物彻底变成「垃圾食品」。100克蒸土豆热量76大卡,而100克炸薯条/薯片热量在600大卡以上。
 
600大卡是个什么概念?
 
一碗面条(富强粉,煮,不含汤)重量200g,所含热量为218kcal
 
一个馒头130g,所含热量为287.3kcal
 
一个花卷110g,热量为232kcal
 
一个烧饼(含糖)重量100g,热量是193kcal
 
一碗米饭重量是150g,热量是174kcal
 
一根玉米重量300g,热量是146.3kcal
 
一根油条重量是60g,热量是231.6kcal
 
自己感受下!
 
落花有意随流水,奈何流水无心恋落花。
 
土豆有意随主人,奈何主人无心恋土豆!
 
土豆已经哭晕在田里!
 
被平反后的土豆是这样的:

当主食吃
 
最健康的吃法是无油无盐的煮土豆、蒸土豆。一看到这样,你肯定觉得好不容易滋生出同情心的你顿时觉得土豆很不可爱,没关系,觉得吃不下去的同学,可以试试煮饭或煮粥的时候,加点土豆丁。
 
当菜吃
 
减少适当的主食。同时尽量少用煎炸土豆的烹饪方法,可以尝试炒土豆片、土豆丝,最好是凉拌,因为这样的土豆有些硬,吸收慢,对血糖的影响就比较低。
 
另外,可以把土豆和富含膳食纤维的食物一起吃,那么也会降低土豆的生糖指数。比如:土豆丝炒芹菜、土豆丝炒豆芽、土豆丝炒莴笋丝等,这样一口进去,土豆及富含膳食纤维的食物都有了,也会起到平衡血糖的作用。
 
综上所述,土豆无罪,结案!
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