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糖尿病人不吃糖,但可以选代糖!

2018-04-26 来源:糖友同伴支持  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病人怎么选择带甜味的食品?为了让自己可尝到甜点,又可使血糖维持在目标范围内,有些人转而选择代糖,有的饮料或食品中也含有代糖。下面几种代糖是目前常被用来增加食物的甜味和风味。

 近年来,饮料店及超商出现了许多无糖饮料,无糖饮料到底含什么糖?糖尿病人怎么选择带甜味的食品?为了让自己可尝到甜点,又可使血糖维持在目标范围内,有些人转而选择代糖,有的饮料或食品中也含有代糖。下面几种代糖是目前常被用来增加食物的甜味和风味。

 
代糖分类及特性:
 
代糖分为非营养性及营养性甜味剂。非营养性甜味剂的共同特点为具甜味,用量少;热量低,不会使血糖上升,不能用于低血糖治疗;使用上,无需与其它醣类替换。营养性甜味剂,糖醇,在肠道无法完全被消化分解,产生的热量较一般糖类(如蔗糖)少。平均每克可以产生2大卡(不同糖醇提供的热量不同,范围为0.2-3大卡/克)。使用过多时(山梨醇>50克/天,甘露醇>20克/天),可能引起腹胀和轻泻副作用。
 
代糖安全性
 
在2000年,因动物和人体试验未能证实糖精摄取与癌症发生的相关性,美国食品药物管理局(FDA)将糖精从潜在致癌名单排除。但仍要求厂商于食物外包装标示「糖精可能致癌」。其它在美国上市的代糖也都是经很多研究和试验结果呈现对人体是安全的,才被FDA允许上市。惟有先天性苯丙胺酸代谢异常的病人对于阿斯巴甜摄取要限制。
 
最后,食用这些无糖产品时,一定要看清楚产品内其它材料(麵粉、油脂)所提供的热量和醣量,才能使自己的健康得到保障!
 
由于糖尿病患者需要限制饮食,尤其是含糖食品被绝对禁止,使原本喜甜食的患者都无所适从。那么,能否让他们两者前兼顾?
 
目前已经发现和使用的非糖甜味剂有以下几种:
 
合成甜陈剂。糖精是第一代人工合成味剂,属无热量甜味剂,糖精作为甜味剂的特点是甜度高,甜度是蔗糖的300倍.但对人体致癌的可能性尚未完全排除,我国对使用糖精严格控制在1.50/000。在美国凡添加糖精作为甜味剂,均标有“糖精能引起动物肿瘤”的警告用语。
 
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