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土豆、藕、胡萝卜是蔬菜,可以当菜随便吃不影响血糖?

2018-04-10 来源:糖友同伴支持  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:土豆、藕、胡萝卜等虽然是蔬菜,但其含有大量的淀粉,而淀粉在体内可以转化为葡萄糖,升高血糖。我们在选择土豆、藕或胡萝卜等蔬菜时要把它的量计算到主食里,并不能像对待绿叶菜一样大量的食用。

 糖尿病饮食治疗误区34-36


34.土豆、藕、胡萝卜是蔬菜,可以当菜随便吃
 
土豆、藕、胡萝卜等虽然是蔬菜,但其含有大量的淀粉,而淀粉在体内可以转化为葡萄糖,升高血糖。100克土豆、藕和胡萝卜的含糖量分别是17.2克、16.4克和8克左右,而100克青菜含糖约2~5克。所以,我们在选择土豆、藕或胡萝卜等蔬菜时要把它的量计算到主食里,并不能像对待绿叶菜一样大量的食用。
 
35.炒菜、烧鱼名不可以放糖
 
糖友为了更好地控制血糖,需要限制人造糖的摄入。但是只要食物总热量不超标,用白糖代替一部分多糖并不影响血糖水平,因此,炒菜、烧鱼过程中,稍微放点糖并非禁忌。当然我们并不提倡多吃白糖,吃得多了,有一部分会转化为脂肪,对控制血糖十分不利。可以用代糖品,例如木糖醇、阿斯巴甜寺米代替白糖,对血糖影响不大。
 
36.炒菜用代糖品无需限制
 
代糖品包括木糖醇、阿斯巴甜等,他们的甜度是蔗糖的许多倍,但对血糖无影响,含极少热量或无热量。但是,代糖品也有不足之处,如果过量食用,会导致腹泻等不良反应,因此不宜多吃。
 
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