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糖尿病饮食 哪些蔬菜比较适合糖尿病患者

2018-02-28 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:在菜花中富含矿物质铬,该种金属元素能够改善糖耐量,更有效地控制血糖。需要提醒各位糖友的是,菜花在烹调过程中不宜住太久,可能会导致营养成分流失。

 糖尿病治疗中,饮食治疗有着无可比拟的地位。通过饮食治疗和合理的生活习惯,甚至可以不依靠药物达到控制血糖的效果。不少糖尿病患者都认为饮食清淡对于控制血糖有好处,所以日常饮食都会侧重于蔬菜。实际上蔬菜的确对于控制血糖有帮助,但并不是全部蔬菜都有利于控糖,吃多了还是有可能引起血糖失控。那么,哪些蔬菜比较适合糖尿病患者?

 
1、菜花:这种蔬菜在日常饮食中非常常见,只需要清水煮就能有很鲜甜的味道,因此很多人日常喜欢把菜花作为蔬菜的菜式。在菜花中富含矿物质铬,该种金属元素能够改善糖耐量,更有效地控制血糖。需要提醒各位糖友的是,菜花在烹调过程中不宜住太久,可能会导致营养成分流失。
 
2、蚕豆:其中有着丰富的膳食纤维,该种食物进入人体后并不会被人体吸收,而是起着类似化学反应催化剂的作用,帮助我们的肠道更好地吸收血糖。研究也发现多吃膳食纤维能够起到预防高血压等并发症。
 
3、苦瓜:是糖尿病膳食中的常客,有着"植物胰岛素"之称。苦瓜中的主要成分苦瓜皂甙有着类似胰岛素的作用,而且人体摄入后有刺激胰岛素释放的作用。临床上也有用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病的例子。因此糖尿病患者日常可以适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。
4、西红柿:不少营养师都会推荐糖尿病患者多吃西红柿,西红柿具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;降脂降压,利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。除此之外,其成分中含有大量的钾元素和碱性矿物质,可以帮助排出身体多余的钠盐,对于控制血压预防肾病有很大的帮助。
 
5、小扁豆:同样有氧丰富的膳食纤维,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天1次,对糖尿病合并血脂异常者有良效。
 
6、豌豆:与菜花有类似的作用,富含铬元素被人体吸收后可以促进胰岛素分泌。豌豆在口感和味道也是不少朋友所喜爱的。
 
7、青椒:不少人儿童时代对于青椒可能十分抗拒,事实上青椒中的晒元素能促进细胞对糖的吸收,令餐后血糖不致上升过快。可调节血糖。
 
8、空心菜:在广东又被称为"水菜",由于煮法比较多变,所以也有不少爱好者。有研究表明,空心菜能够帮助二型糖尿病患者控制血糖,尤其是紫色的空心菜效果更佳。
 
9、洋葱:洋葱一般是作为调味剂,很少作为单独才是。洋葱所含的S-甲基半胱氨酸亚砜具有降血糖、降血脂的作用、洋葱中还含有磺脲丁酸,它可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖的作用。
 
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