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吃红肉增加之后患糖尿病风险

2018-01-24 来源:医脉通内分泌科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:《美国医学会内科医学杂志(JAMAInternalMedicine)》发表的一篇报告显示,4年内红肉摄入量增加与接下来4年内罹患2型糖尿病风险升高有关。

   《美国医学会内科医学杂志(JAMAInternalMedicine)》发表的一篇报告显示,4年内红肉摄入量增加与接下来4年内罹患2型糖尿病风险升高有关。

 
  主要研究者、哈佛公共卫生学院营养学系的AnPan博士指出,这项随访12~16年的大规模队列研究显示,不论红肉摄入基线水平、总体膳食质量、及体重如何,男性和女性中受试者的此关联性均很强。
 
  随刊述评:“红肉”的叫法具有误导性
 
  葛兰素史克公司肌肉代谢研究部、杜克大学老年病学系的博士评论指出,为了将肉食分类,而将猪肉、羊肉和牛肉统称为“红肉”的做法具有误导性,因为颜色是由肌红蛋白成分决定的。实际上,鸡肉所含的肌红蛋白比猪肉更多,金枪鱼所含的肌红蛋白甚至多达牛肉的2倍。
 
  “蛋白质(或肉)的类型并不是问题的关键所在,真正重要的是脂肪的类型。”也许根据饱和脂肪酸成分来对肉食分类是更好的做法,能够更好地反映吃肉对糖尿病风险的影响。
 
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