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中秋除了月饼还有大闸蟹,但糖友吃蟹要谨慎!

2017-12-07 来源:糖人健康网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:俗话有西风响蟹脚痒,说的就是每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,可谓中秋美食的当家花旦。那美味的大闸蟹,糖尿病友可不可以吃呢?吃了会不会影响血糖血脂呢?

  俗话有西风响蟹脚痒,说的就是每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,可谓中秋美食的当家花旦。那美味的大闸蟹,糖尿病友可不可以吃呢?吃了会不会影响血糖血脂呢?

  螃蟹的营养成分

  螃蟹的营养丰富,内含蛋白质,脂肪,多种维生素,钙、磷、铁等矿物质及多种氨基酸,如谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等,还含有微量的胆甾醇。除了可以吃的蟹肉富含营养,被我们丢弃的蟹壳也颇有内涵哦!蟹壳含碳酸钙、蟹红素、甲壳素、蛋白质等等,营养价值也不低。

  糖友吃蟹需谨慎

  虽然,螃蟹营养丰富,但是对于糖友以及高血脂、高尿酸的患者来说,螃蟹中的高胆固醇、高嘌呤却是需要注意的。

  高胆固醇:以河蟹为例,每100克含267mg胆固醇,而一只肥美的河蟹应有200g,即一只大螃蟹下肚,就吃了534mg的胆固醇,对于吃鸡蛋都要把蛋黄扔掉的糖友来说,一天吃半只就足够啦!

  高嘌呤:螃蟹属于高嘌呤食物,对于并发有痛风的糖友们只能望蟹兴叹啦!尤其是吃螃蟹一定要搭配白酒暖肚的人,更容易增加尿酸的产生。糖友虽然可以吃螃蟹,但是在食指大动之前,默念三遍:吃半只、吃半只、吃半只!

  糖友该如何健康吃螃蟹?

  螃蟹最美的吃法莫过于清蒸蘸姜醋啦!保留原味又健康!

  由于水产品中往往致病菌污染风险较大,非常容易出现细菌性食物中毒,因此一定要浸泡洗刷干净之后上笼,现吃现蒸。清蒸省去了煎炒炸的繁琐,而且减少了油脂的摄入。同时姜醋不仅能帮助去腥提升鲜味,还能抑菌预防肠道感染。螃蟹性凉,生姜温和,二者搭配有助于祛除寒气。

  在吃蟹的同时,再搭配一些青菜类,不仅增加饱腹感,也有利于降低血脂和尿酸。

 

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