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绿叶蔬菜 | 原来这么吃更降糖!这么多年的厨房白下了!

2017-10-29 来源:糖尿食疗  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:国外研究发现,那些多吃深绿色叶类蔬菜的人,糖尿病发生的危险明显下降。这种好处是吃水果难以替代的。

   都说糖尿病就是要“管住嘴”,少食多餐。但是有一类食物,适当的多吃不仅有助于控糖,还能帮助降低心脑血管疾病的发生风险。我们有请今天的主咖!!!蔬菜!

 
  蔬菜是糖友饮食中的重要组成部分,但是需要提醒的是,选择绿叶蔬菜营养价值会更高!
 
  国外研究发现,那些多吃深绿色叶类蔬菜的人,糖尿病发生的危险明显下降。这种好处是吃水果难以替代的。

  深绿色蔬菜有哪些?
 
  常见的深绿色蔬菜:
 
  油菜
 
  菠菜
 
  荠菜
 
  空心菜
 
  西蓝花
 
  芹菜叶
 
  含有丰富的B族维生素、维生素C和多种矿物质,营养价值较高。建议糖友每天吃够四两(200克)以上的深绿色叶菜,从而可以延缓餐后血糖的上升。
 
  这样烹饪最营养

  方法一:
 
  除非年老,咀嚼或消化能力差的患者,否则不建议将蔬菜打碎。保持蔬菜一定的长度和大小,蔬菜中的纤维可起到增加胃容量,延缓吸收,避免血糖过快升高的作用。
 
  方法二:
 
  选择烹调用油以山茶籽油、橄榄油为佳,其它油,如玉米油、花生油等也可以,只要掌握一个原则,任何油脂的热量很高,每天要定量。

  方法三:
 
  以蒸、煮、拌、炖等为主。

  方法四:
 
  菜中不要加糖、不勾芡、不加酒,注意粉丝、粉皮、粉条属于淀粉类食物,也需要额外核算能量。
 
  而且多吃绿叶菜还不容易犯困哟!
 
  一项最新的医学研究表明,午后犯困与餐后血糖水平升高有关。血糖水平升高抑制了人脑中保持清醒和警觉的神经元,使得大脑处于疲劳状态,人体则出现困倦。
 
  由蛋白质和蔬菜组成的午餐,如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸,对大脑保持敏锐的思维以及清醒程度起决定性作用。
 
  而深绿色同时铁含量丰富的蔬菜,如芥菜、芹菜、菠菜、空心菜等,可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖数。人体缺钾也容易出现犯困的现象,因此糖友午餐应多食含钾丰富的蔬菜,如菠菜、苋菜、香菜、芹菜、莴笋、毛豆等。
 
  但是蔬菜也是不可以随便乱吃的,吃蔬菜应该注意哪些?
 
  吃菜的种类:多选择热量低的蔬菜,如带叶的白菜、大头菜、菠菜、芹菜、韭菜等。
 
  每天吃一顿凉拌菜,可避免油脂过高,特别且对于肥胖的患者有利于减肥
 
  不要将菜连汤倒进米饭或面条里混吃。
 
  如果菜的油多或太咸,可倒一碗清水,将夹出的菜先放到水里冲洗后再吃,必要时要换水。
 
  因为每一种蔬菜各有其不同的营养价值,提倡每天摄入的蔬菜种类不要单一化,提倡多样化。
 
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