中秋已过，高血糖人群也迎来了一年之中最需要警惕的高危季节：天气逐渐转凉后，人的胃口相对夏季会有所好换，很多人就开始大肆进食高热量食物，以弥补在夏季耗损的能量，使得秋季的糖尿病等疾病发病率大大上升，据临床统计显示，糖尿病患者在秋冬季节住院的比例是春夏季的2至3倍!今天我们找到两种主要食材可以帮助糖友降血糖，请大家一起来分享：它们是玉米须和海带
玉米须:别名：玉麦须、棒子毛
玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。以柔软、有光泽者为佳。
作用
玉米须味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；质轻渗降；具有利尿消肿，平肝利胆的功效；主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。
营养成分
玉米须中含脂肪油2.5(百分号)、挥发油0.12(百分号)、树胶样物质3.8(百分号)、树脂2.7(百分号)、苦味糖甙1.15(百分号)、皂甙3.18(百分号)、生物碱O.05(百分号)。还含隐黄素、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等。
降糖作用
玉米须含有大量营养物质和药用物质，如酒石酸、苹果酸、苦味糖苷、多聚糖、β―谷甾醇、豆甾醇等。自古以来，玉米须在我国就有较为广泛的应用。在《滇南本草》等中也记载，玉米须具有止血、利尿的功效。不过，一直以来人们对玉米须的认识，仅限于它的利尿消肿作用，殊不知它还是一味治疗糖尿病的良药。我国南方就常用玉米须加瘦猪肉煮汤治疗糖尿病。
医学实验证明玉米须提取物皂苷能显著、明显降低肾上腺素、四氧嘧啶所致的高血糖。玉米须总皂苷是玉米须降糖有效活性部位。现代研究认为玉米须有降血糖、止血、利尿、平肝、利胆、降血压等功效。
如果在服用降糖
药物的同时，饮用玉米须水进行辅助治疗，会有不错的效果。
食用方法
可炖可煲汤，喝其汁。
选购技巧:新鲜即可
宜忌
脾胃虚寒而便搪者不宜服用
海带:别名：昆布、江白菜
海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。
作用
中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经。可软坚化
痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。
营养成分
据分析，每100克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出262干卡热量。
降糖作用
海带是纤维素含量很高的食品，含有的有机碘，有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质的活性，促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、肌肉组织中的代谢和起作用，从而发挥降血脂，降血糖的作用，
另外，海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
而另一方面，它所具有的纤维素，多数是可溶性纤维，不但可以有不溶性纤维素的生理功能，还不对胃壁，肠壁造成损坏，并且对肠胃有润滑作用，保护其不受磨损。
食用方法:既可凉拌，又可做汤。
选购技巧:质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
宜忌
1、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食；
2、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用；
3、脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、
甲亢中碘过盛型的病人要忌食；
4、孕妇与乳母不可过量食用海带
荸荠海带玉米须汤
材料
荸荠200克、海带30克、玉米须10克
做法
1、将海带泡发洗净，切丝；荸荠洗净去皮，切片备用。
2、在砂锅里加适量清水，将荸荠、海带、玉米须一同放入砂锅里。
3、用文火煎煮至海带丝熟为宜。
功效
降血糖，降血脂，预防糖尿病并发症。
制作要点
烹制前将海带用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。
中医观点
中医认为，玉米须性平、味甘，糖尿病患者多食玉米须对降低血糖、稳定病情十分有利。
玉米须海带汤
材料
玉米须150克，海带30克
做法
1、海带放水中泡发洗净切成丝。
2、玉米须漂洗净，装入纱布袋内扎口。
3、两料同入沙锅内，加水以大火煮30分钟，取出玉米须袋即成。
功效
制作要点
掌握好火候，先用武火煮沸，再用文火慢慢熬制。
中医观点
中医认为，海带味苦，性寒，无毒，入肝、胃、肾三经，玉米须配海带丝煲汤可做各型糖尿病，也用于高血压的辅助
食疗。
玉米须炖蚌肉
材料
河蚌500克、玉米须30克、盐少许。
做法
1、河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。
2、用开水略煮，去壳，取净肉，洗净。
3、将蚌肉与玉米须同放入锅中，加水适量，用文火炖煮1小时，至蚌肉熟烂，加入盐调味即成。
功效
清利湿热、滋阴养肝、降低血糖和血压。
制作要点：洗净河蚌。
中医观点
中医认为，玉米须性味甘平，有利尿消肿、清肝利胆的功效。药理研究表明，玉米须能减少胆红质的含量，缓冲胆汁中的沉渣，降低其浓度比重，是良好的利胆剂，临床上常用于治疗黄疸型炎、此外，玉米须还有降糖、降低血脂的作用。
玉米须粥
材料
大米100克、玉米须30克、盐少许。
做法
1、将玉米须用温水略泡，漂洗干净；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2、取锅放入冷水、玉米须，煮沸；煮沸约10分钟滤去玉米须，加入大米，再续煮至粥成；
3、用盐调味即可。
功效
清利湿热、滋阴养肝、降低血糖和血压。
制作要点
若用大米替换大米，营养更丰富。
中医观点
中医认为，玉米须性味甘平，有利尿消肿、清肝利胆的功效。可降糖。糖尿病患者宜吃。
玉米须猪小肚汤
材料
猪小肚500克、白茅根60克、玉米须60克、红枣10个。
做法
１、猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗。
2、放入开水锅煮１５分钟，取出在冷水中冲洗，白茅根、玉米须、红枣（去核）洗净。
3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲３小时，调味供用。
功效
清热去湿，利水消肿、降低血糖和血压。
制作要点注意火候
中医观点
中医认为，猪小肚为猪的膀胱，性味甘淡凉，功能补肾、缩尿、与白茅根、玉米须相配，使之利水而之伤肾。红枣性味甘温，培土制水既可增强本汤利水之力，又可使味清香可口。
适合糖尿病肾虚患者食用。
饮食控制是血糖偏高人群最应注重的一项。
入秋后，不宜大肆进行“秋补”，而应继续合理搭配膳食，及时补充必要的维生素和矿物质，并严格控制高蛋白和高油脂食物的摄入量，多吃一些少糖分，且有生津润燥、滋肾润肺功效的秋季时令蔬菜，例如菠菜、苦瓜等。
甚至对于普通人群常食用的牛奶、水果等高蛋白和高含糖量的食物都应格外小心选用。
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