糖友过生日最适合吃的食物！

2017-09-05 来源：糖尿病天地标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：记不清从什么时候开始生日文化开始追求西式风格，造型别致，香甜可口的生日蛋糕一出现便受到了孩子的追崇，蛋糕似乎能烘托出生日的气氛，儿女们给长辈祝寿也常预订一个大蛋糕，但是不少老人并不喜欢甜食，还有糖尿病患者，面对香甜的蛋糕更是发憷。

　　过生日最有代表性的食物是什么？估计很多年轻人会说蛋糕、寿桃。而老一辈人大多会想到一碗寓意深刻的寿面。如今孩子过生日，少不了的是生日礼物和生日蛋糕。记不清从什么时候开始生日文化开始追求西式风格，造型别致，香甜可口的生日蛋糕一出现便受到了孩子的追崇，蛋糕似乎能烘托出生日的气氛，儿女们给长辈祝寿也常预订一个大蛋糕，但是不少老人并不喜欢甜食，还有糖尿病患者，面对香甜的蛋糕更是发憷。

　　生日蛋糕之奶油

　　生日蛋糕和普通蛋糕相比多了一层厚厚的奶油，这种物质是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。奶油经过搅打，体积膨大，打到浆状能拉出角而且不会软塌之后可以进行裱花，同时利用食用色素，奶油被赋予了各种颜色，最终便能制作出各种美丽的造型。但实际上市场上用来装饰生日蛋糕的奶油几乎都是植脂奶油，就和冰淇淋用的人造黄油一样，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精加工而成，这种奶油更加稳定，成本低廉，最初人们认为它比动物油脂更加健康，因而被广泛使用。

　　然而后来的研究发现这类油脂的大量食用与冠心病等心脏病高发密切相关。氢化植物油就是我们近期常提到的反式脂肪酸，对健康的危害甚至比动物油脂更甚。此外，蛋糕在制作中加入了大量的白砂糖，因此，糖尿病患者更不宜食用。

　　传统的长寿面可亲可近

　　“长寿面”是用面粉做成的条状食物，因其形细长，寓意“年寿绵长”，因此，在以前不论男女老少，凡过生或祝寿，必吃面条，这种习俗在我国汉族及部分少数民族中很流行。做寿面的时候也很有讲究，面条下锅煮的时候不能折断，越长越好，象征长寿。送寿面的亲友还必须吃两碗面，同时不能盛满，以避“满寿”之忌。还有些地方一定要在面中放些青菜，寓意“青健”。

　　营养均衡长寿面

　　面条是我国的传统健康食品，它易于消化。一碗面可以有多种吃法，可以搭配各式各样的原料，可荤可素，口味多样，一碗精心准备的长寿面能够既好吃又好看。为糖尿病患者准备长寿面可以选择全麦面粉制作，或者按照比例加点荞麦面粉等膳食纤维含量高的粗粮。老年人的长寿面煮的时间可以稍微久一点，尤其是牙口不好或消化功能较弱者。面中加入肉类或豆制品等富含蛋白质的食物，同时多加些青菜蘑菇可以增加面的清香，还令三大营养物质比例均衡。此外，吃完长寿面建议不要再喝煮面条的汤，一方面煮面条的汤中含有一定的面粉，另外有些市售的面条含一些盐分，钠元素会溶于汤中，因此，面汤还是用来洗碗吧，这样即避免浪费也节省洗碗液。