您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病关注 > 相关新闻 > 多吃黑色食物,让您更健康

多吃黑色食物,让您更健康

2017-08-31 来源:糖尿病天地  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:大自然赋予了人类生活美丽的色彩,食物的种类以及颜色多种多样,在自然界,天然食物的营养结构与它们本身的颜色息息相关,不同的食物具有不同的营养价值,比如说绿色食物,维生素C含量丰富,黄色蔬菜,富含维生素E、维生素C和β-胡萝卜素,而黑色食物也具有很丰富的营养价值,本文就和大家聊聊黑色食物,让您的饮食更加健康。

   大自然赋予了人类生活美丽的色彩,食物的种类以及颜色多种多样,在自然界,天然食物的营养结构与它们本身的颜色息息相关,不同的食物具有不同的营养价值,比如说绿色食物,维生素C含量丰富,黄色蔬菜,富含维生素E、维生素C和β-胡萝卜素,而黑色食物也具有很丰富的营养价值,本文就和大家聊聊黑色食物,让您的饮食更加健康。


  为啥黑色食物有益于健康?
 
  蛋白质的含量比较丰富黑色植物类的食物脂肪含量较多,且含多价不饱和脂肪酸,有利于营养脑细胞,防止血胆固醇沉积;还含较丰富的B族维生素,特别富含我国膳食结构中容易缺乏的核黄素。大部分黑色食物所含的钙、磷比例合理,如黑木耳、黑芝麻、紫菜、海带、青鱼等,常吃这些食物,对纠正膳食中钙、磷比例大有益处。
 
  黑色食物具有“补肾”效果
 
  根据黑色入肾之理,选择黑色食物进行食疗、食补、食养有利于起到调养补肾的作用,尤其是人过中年,“四十阴气自半,起居衰矣”,多为“肾气日衰”所致。对此,更要固本扶正,多食用黑色食物,达到控制机体衰老,强身健体,延年益寿的目的。
 
  含有人体需要的多种微量元素
 
  黑色食物有一个明显的特点,含有人体需要的多种微量元素,其中锌含量较高,对于正在生长、发育的青少年,有选择的食用一些黑色食物,以及时补充生长、发育所需要的营养是大有好处的。黑色食物营养丰富,各营养素之间的比例较均衡,有利于脑细胞的发育和维持正常功能,同时能及时纠正我国膳食中钙、铁、锌、硒、磷、钾、碘等缺乏的现象。

  黑色食物的种类
 
  黑色食物主要有以下几类,谷物类有:黑小麦、黑米、紫糯米、黑花生、黑玉米、黑芝麻、黑豆、黑小米等。菌藻类有黑木耳、黑灵芝、海带、紫菜、裙带菜等。蔬菜水果类有:紫豆角、黑茄子、紫椰菜、红紫芜菜、乌梅、黑枣、桑葚、黑加仑等。海产类有:乌贼(墨鱼)、甲鱼、海参、乌鱼、泥鳅、黄鳝等。动物类有:乌骨鸡等。
 
  常见的黑色食物营养分析
 
  黑芝麻
 
  含蛋白质约19%,远高于其他谷类食物,氨基酸种类齐全。黑芝麻富含各种维生素、矿物质,还含有芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等。黑芝麻具有食疗价值,有益肝、补肾、养血、明目、乌发等作用。黑芝麻的脂肪中含有丰富的亚油酸和维生素E。亚油酸有降低人体内血清胆固醇的作用,维生素E能延缓人体细胞衰老、延年益寿之功效,且有美容作用。
 
  黑豆
 
  黑豆含蛋白质高达36%,氨基酸组成符合美国FDA规定的高级蛋白质标准。黑豆含脂肪约16%,主要是不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还能降低血液中胆固醇的作用。黑豆含有丰富的维生素、黑色素及卵磷脂等。现代医学研究表明,黑豆不仅营养丰富,而且具有滋补强身、消炎解毒、活血利水、黑发明目、清热祛风等功效。痈肿疮毒者可用黑大豆30~60克,煮汁,涂痈肿处,饮豆汁。黑豆30克,煮烂如泥,顿服,可通大便、去结积(消化不良)。
 
  黑米
 
  是大米的一个特殊品种,又名乌米,性温、味甘。黑米的主要成分为蛋白质、脂肪、维生素B1、B12、磷、铁、锌等及人体必需氨基酸含量高于普通大米,营养丰富,色香味独特,称为“黑珍珠”,多作补品使用,常食可黑发润肤,强身壮体,现在医学证实,黑米具有滋阴补肾、健脾开胃、养肝明目、补中益气、活血化瘀之功效。
 
  对于年老体弱、食欲不振、孕妇血虚者,可用黑米、红枣、党参适量,煮粥食用。关节痛、痈肿、疮毒等,可用黑米粉、白酒、香油各适量,调匀敷患处,每日两次。肾虚腰痛、脾胃不和、病后体弱者可用黑米、枸杞、党参、红枣各适量,煮粥食用。
 
  黑木耳
 
  又叫木蛾、丁杨、树蕈,是一种细腻、柔嫩、鲜美的食用菌和药用菌。我国人民采食、利用黑木耳已有上千年的历史,早在公元前一百年,西汉戴圣在《礼记》中写道:“芝杨、木耳皆人君燕所加庶馐也”。意思是说,香菇、木耳是皇帝宴席上不可缺少的菜肴。
 
  黑木耳中含有麦角甾醇、二氢麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂,还含有维生素A、维生素D2及维生素K等。黑木耳有益气不饥、轻身强志、润肠、润肺、止血、止痛、通便的功效,适合高血压、血管硬化、月经和白带过多、便血、子宫出血、反胃多、吐血、便秘等病患者食用。
 
  乌骨鸡
 
  乌骨鸡为禽类中的珍品,肉、骨头都是黑色的,五脏六腑亦是。《本草纲目》有记载:乌骨鸡性甘平五毒,主治补虚劳亏损、消渴,治恶心腹痛、治妇人崩中下滞(崩中指阴道突然大量流血)、一切虚损诸类。《雷公炮制约性解》说:乌骨毛鸡,入五脏诸经,主治虚赢折损痛疽及心腹恶气。乌骨鸡确有补肝肾、益气养血、退虚热的作用。主治一切虚损症,如腰腿痛、消渴(高血糖)久痢、头晕目眩、气喘乏力等。
 
  提示:黑色食物虽然对健康有很多益处,但是糖尿病患者也要做到饮食合理搭配。根据《中国居民膳食指南(2016)》建议,按照一日三餐食物品种数的分配,早餐至少摄入4~5个品种,中午摄入5~6个品种,加上零食1~2个品种。
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝