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糖尿病人可以喝酸奶吗?细说酸奶的营养价值

2017-08-24 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:酸奶的原料自然也是来源自奶牛,但制成酸奶需要一个发酵的过程。往牛奶中加入一定比例的蔗糖后,然后添加酸奶中关键的成分益生菌,两者经过一段时间的发酵后再冷却后就制成了我们熟悉的酸奶了。

   酸奶由于其魔性的味道成为很多人的日常饮料,我们常说多喝酸奶能够强化我们的肠道能力,巩固消化功能。实际上很多对酸奶其实都是一知半解,今天就让我们来了解一下酸奶的营养价值。而糖尿病人日常饮食有不少需要注意的地方,糖尿病人可以喝酸奶吗?

 
  酸奶的原料自然也是来源自奶牛,但制成酸奶需要一个发酵的过程。往牛奶中加入一定比例的蔗糖后,然后添加酸奶中关键的成分益生菌,两者经过一段时间的发酵后再冷却后就制成了我们熟悉的酸奶了。酸奶由于经历过发酵的过程,所以口感会比一般的牛奶细腻,而且相比于鲜牛奶,酸奶中的钙含量更高,含有多种维生素,营养价值自然更高一筹。
 
  而对于糖尿病患者能不能喝酸奶,首先我们来分析下酸奶的成分。经过发酵后,原本牛奶中的蛋白质、乳糖、蔗糖会转换为小分子肽、氨基酸、及半乳糖。相较于乳糖和蔗糖,半乳糖属于一种单糖,被人体吸收后是更容易转化成葡萄糖的,这样相比之下,酸奶对比起一般的牛奶更容易引起血糖的波动。
 
  那糖尿病患者是不能饮酸奶了吗?当然不是的,糖尿病治疗当中的,原则上只要血糖数值控制得好,患者是没有绝对不能吃的食物。但是如何控制血糖在合适的范围就需要患者懂得如何调节。一般来说控制在空腹血糖要在7mmol/L以下,餐后血糖要在10mmol/L以下,糖化血红蛋白要在7%以下。而如果需要饮用酸奶,糖尿病患者需要注意以下几点:
 
  1、在选择酸奶的品种中,可以多选择一些添加剂比较少的,例如原味酸奶,或者标注着低糖或者木糖醇酸奶为主,低脂肪也是其中一个选择标准。而那些乳酸菌饮料,营养价值对于糖尿病来说并不高,但其中添加了不少的糖分,所以并不建议糖尿病患者使用。
 
  2、饮用酸奶每次的量不宜太多,一般控制在150g左右,而且推荐在两餐之间饮用,在之后的主餐中也要适当扣除摄入酸奶的热量。
 
  3、如果平时就有肠胃不好的患者,就不建议常饮酸奶了。而日常饮用的时候也不建议从冰箱中拿出来后立即饮用,可以在室温下放上一段时间后再饮用,这样可以减轻酸奶对肠胃的刺激。
 
  现在市面上推出了一种声称是无糖或者木糖醇酸奶,以吸引减肥人士和糖尿病患者。在这里提醒这类型的酸奶就是加工过程中不在添加蔗糖类的甜味剂,在工艺上的确可以称为"无糖",但是鉴于牛奶原本成分中所该有的糖分还是有的,如果糖尿病患者无节制地多饮还是会有引起高血糖的风险的。
 
  糖尿病人可以喝酸奶吗?答案是可以的,但毕竟酸奶原本的含糖量比普通的牛奶要高,所以日常有饮酸奶习惯的朋友,想要在偿酸奶就先把血糖控制好吧!
 
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