没有哪个民族比中国人更喜爱西方的东西，中国不断在接受外来的东西。但在中国任何一座城市，当太阳升起的时候，早点生意绝对还是包子、油条、米粥、豆浆、咸菜中式早餐的天下。
早餐是整天活力的来源，糖友吃对早餐精神百倍、也能妥善控制血糖。吃错早餐血糖飙升。
都说西式早餐健康，作为中国人的我们究竟如何选择？
中式早餐：肉包+米粥容易造成血糖升高
馒头、肉包、烧饼、稀饭的升糖指数都比较高，非常容易使血糖上升，建议可以将馒头和肉包更换为全麦馒头，或者烤地瓜等纤维含量较多的主食，可以让血糖上升速度比较平稳。
中式早餐常见的米粥，本身的碳水化合物含量就比较高，容易使血糖在短时间内上升，因此，建议可以改喝低糖或无糖豆浆。
中式早餐：大饼鸡蛋热量等同于一碗米饭
究竟一份典型的中式早餐，含有多少醣类呢？比如一套外面常见的大饼夹鸡蛋搭配一杯250ml.的含糖豆浆，大约摄取了52公克的醣类，约等于5/6碗白饭的醣类摄取量，相当惊人。
西式早餐：含糖多
果酱吐司、糖浆松饼、火腿蛋三明治、可颂面包、奶酥面包、培根起司汉堡、奶茶、红茶、柳橙汁等，经常使用砂糖、糖粉、糖浆等精制糖，容易造成血糖波动，以及心血管疾病。另外，奶精恐怕含有反式脂肪，同样不利心血管健康。
西式早餐：三明治奶茶含糖量等于1碗白饭
一份火腿蛋三明治，搭配一杯240ml含糖奶茶，大约摄取了65公克糖类，约等于1碗白饭，其中还含有20公克的精制糖，十分惊人。
那究竟何种早餐模式适合糖友？
西式早餐突出的问题是碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质不足，应补充粮谷类、蔬菜水果。
中式早餐的主要问题是优质蛋白质不足，因此煮粥时可以加豆类同煮，发挥氨基酸互补作用。
中式早餐推荐1：粥+饼
蚕豆玉米粥（碎玉米、蚕豆共25克），豆渣饼（豆渣、面粉共60克），韭菜炒鸡蛋（鸡蛋50克，韭菜150克，油6克），豆腐干20克，牛奶1杯（250毫升）。特别适合喜欢吃粥的老糖友。
中式早餐推荐2：蛋羹+拌蔬菜
海鲜鸡蛋羹（鸡蛋60克，虾皮10克，香油2克），五彩拌菜（紫甘蓝、青椒等叶菜150克），全麦面包2片（50克），牛奶1杯（250毫升）。这个餐单有蔬菜，也有优质蛋白质，营养很全面。
中式早餐推荐3：:西兰花+鸡肉
凉拌西兰花（西兰花150克，盐1.5克，香油少许），拌鸡胸肉片（鸡胸肉50克，生抽2毫升，香油少许），豆浆1杯（300毫升），大枣红薯馒头半个（小馒头30克，大枣1个，红薯粉20克，小麦粉加红薯粉、大枣发酵蒸熟）。蔬菜、肉类、粗粮各类都涵盖，食量较小的糖友可适当减少鸡胸、西兰花的分量。
西式早餐推荐1：蔬菜披萨+蛋羹
自制蔬菜披萨（全麦吐司30克，玉米、青豆等30克，芝士5克），鸡蛋羹（土鸡蛋40克、葱、枸杞），牛奶麦圈（牛奶100毫升，麦圈15克），黑布林35克。该早餐食谱制作者是一位1型糖尿病孩子的妈妈，既有蔬菜、水果、主食，也有鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，特别适合长身体的小糖友。
西式早餐推荐2：煎蛋+熏鱼三明治+鲜橙汁
如果用不粘锅可以减少煎蛋的用油量。奶酪和熏鱼一般要外买，橙汁的话最好是自己鲜榨的。
营养含量分析：这款早餐的能量为370千卡，蛋白质25克，脂肪15克，碳水化合物35克，还含有丰富的维生素C。
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