一块瓜=4副药！血糖高也能吃半斤

　　《神农本草经》称冬瓜为“白瓜”，这是因为冬瓜经霜后，瓜皮上像涂了白粉一样。并记载：“冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。”

　　食用冬瓜有以下5大功效

　　1降血压

　　冬瓜每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。补充钾可以降低血压保护心脏；还可以补充水分、消肿利尿、防止中暑。

　　2保护肾脏

　　冬瓜中的冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素等提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并显著减少血清肌酐。

　　3降脂减肥

　　冬瓜中富含丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，有良好的降脂减肥效果。

　　4调节血糖

　　每100g冬瓜中含膳食纤维0.9g，膳食纤维可延缓血糖上升；缓解高血糖。南朝医学大家陶景弘评价冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，直捣绞汁服之”，消渴即治疗糖尿病。

　　5促进排便

　　降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的粪便尽快排泄出去。

　　低热量好食材

　　由于冬瓜热量极低：12千卡/百克，是面粉的1/30；即使每天吃上半斤八两，热量也不会超标。而且Vc、Va含量高，钙和钾含量超过其他蔬菜；钠含量低，脂肪几乎为零，特别适合需糖尿病、高血压、肾病、浮肿等患者。糖宝推荐以下适合糖尿病人食用的几种做法。

　　胭脂冬瓜

　　材料：冬瓜200克、苋菜100克、蜂蜜20克

　　做法：

　　1、冬瓜洗净去皮、切成条，放入冷水中浸泡。

　　2、锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条，煮沸后将冬瓜捞出投入凉开水中。

　　3、苋菜洗净、放入锅内，煮出红色的水、过滤。

　　4、冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁、加入蜂蜜，入冰箱冷藏两个小时即可。

　　提醒：冬瓜选用那种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了

　　虾仁冬瓜汤

　　材料：冬瓜200克、虾仁20克、盐2克

　　做法：

　　1.冬瓜去皮，去瓤切厚块；

　　2.虾仁洗净、开背去虾线；

　　3.锅里加水，放入冬瓜片、生姜片；

　　4.大火煮开后，放入虾仁改小火炖制5—10分钟；

　　5.等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。

　　提醒：冬瓜常见的有白皮和绿皮另种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。

　　素烧冬瓜

　　材料：冬瓜300克、生姜1块、大葱半根、食用油2汤匙

　　做法：

　　1.将冬瓜去皮切成条；

　　2.将大葱切段，生姜、大蒜切片；

　　3.锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄；

　　4.用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香；

　　5.放入煎好的冬瓜翻炒均匀；

　　6.锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面；

　　7.等锅内水汁即将收干时，起锅装盘。

　　提醒：煎冬瓜时切忌火太大，以免煎糊。