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饮食疗法中的“卡路里”到底怎么换算

2017-08-09 来源:糖尿病知识百科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:有些读者对于“大卡”这个名词感到很疑惑,到底80大卡是多少食物量呢?这期我们就请陈罡医生继续为大家详细解读,食谱热量的卡路里如何换算,让您了如指掌,吃得更安心。

   在上期文章中,陈罡医生为大家带来了新年“饱口福又控糖”的吃大餐公式,但是有些读者对于“大卡”这个名词感到很疑惑,到底80大卡是多少食物量呢?这期我们就请陈罡医生继续为大家详细解读,食谱热量的卡路里如何换算,让您了如指掌,吃得更安心。

 
  有了《食物热量换算表》,您无需苦恼于无法一一细算各种食物的热量。这个方法比起一一细算食物的热量易于掌握,又较粗略估计更为合理。使用得好的话,将会成为您饮食生活、控制血糖的好帮手。
 
  第一步:记住食物的分类
 
  我们将食物按成分划分为6大类:谷类、蔬菜类、水果、奶类、蛋豆鱼肉类和油脂类。知道每类食物一个份数的重量、热量、三大营养素(蛋白质、脂肪和糖类化合物)的数量及各类食物的等价交换表。
 
  以下是建议每日食物所占比重,谷物所占最大,油脂最小。
 
  在使用时,您只需按全日所需总热量来分配三大营养素,再参照交换表,按照个人喜欢来选择适宜的食品种类及份数,就可以制订出全日食谱。
 
  使用食物热量换算表的第一步是:了解哪种食物是属于哪一类。
 
  第二步:80大卡换算为1份
 
  在食物热量换算表中,每80大卡的食物热量我们标记为1份。然后再标示出每种食物1份所对应的重量。
 
  铛铛铛,划重点来啦!
 
  比如:半碗米饭的热量是80大卡,一个鸡蛋是80大卡,一根香蕉是80大卡,一个小苹果也是80大卡。
 
  有了1份=80大卡这个概念,这件事就变得简单了起来。
 
  一般患者限制每日大卡数为1800大卡,1800÷80=22.5,就可以得出需要22.5份的食物。
 
    第三步:在实践中增强记忆
 
  知道食物分类,掌握了“份”的概念,剩下的也就是在日常生活中加以实践应用了。
 
  同一类的食物,并且份数相同,便可以进行食物交换。比如选择1份肉的时候,可以要50克豆腐干,也可以是1只小鸭蛋。
 
  常见主要含有蛋白质的食物有:瘦肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、乳制品和奶酪等。
 
  主要含有脂肪的食物有:芝麻、花生和核桃等。
 
  主要含有糖类化合物的食物有面包、米饭、五谷类、面食和部分水果。
 
  糖尿病患者在进行饮食疗法时,只要坚持使用食物分类表,就能在实践中不断增强记忆,孰能生巧。这样,按照“份”的原则进行交换,就可以在保证健康饮食的同时,又能让食物花样不断翻新。
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