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糖尿病友这个菜美味多,可不吃主食!

2017-08-07 来源:糖尿病同伴  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:从营养价值角度来说,土豆是一种极好的主食。中国农业科学院农产品加工研究所木泰华说,土豆含膳食纤维3.03克,而含脂肪仅仅0.81克,有利于控制体重增长、预防糖尿病等慢性疾病,是名副其实的营养丰富、低能量的全营养健康食品。

   日前,农业部副部长余欣荣在马铃薯主粮化战略研讨会上表示,未来几年,要让土豆逐渐成为我国第四大主粮作物。一时间,“小土豆进军主粮界”的消息在网络上引发热议,土豆爱好者们一片狂欢,也有不少人吐槽:这是没粮食了么!

 
  从营养价值角度来说,土豆是一种极好的主食。中国农业科学院农产品加工研究所木泰华说,土豆含膳食纤维3.03克,而含脂肪仅仅0.81克,有利于控制体重增长、预防糖尿病等慢性疾病,是名副其实的营养丰富、低能量的全营养健康食品。土豆的纤维质地柔软,不会刺激肠胃,各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。“而且土豆含有维生素C、维生素B2,这是精米白面不含有的”。
 
  不用再吃主食的一道菜——西红柿鸡蛋炒土豆丝
 
  烹饪方法:
 
  食材:西红柿2个、鸡蛋2个,土豆1个
 
  1、将土豆去皮切成丝,放入沸水焯一下
 
  2、西红柿洗净切块儿
 
  3、将鸡蛋打匀,摊成蛋饼备用
 
  4、葱花爆香,放入西红柿
 
  5、土豆丝翻炒,加入盐、鸡精调味
 
  6、然后将鸡蛋加入打匀
 
  7、出锅前加入葱末即可
 
  专家提示:
 
  1、这道菜中土豆替代了米饭,食用时不需要在搭配主食
 
  2、焯土豆的水中有水溶性营养物质可用来做汤
 
  3、土豆丝焯水后不宜过水,以免丢失营养素
 
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