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糖友健康菜谱推荐“西葫芦饼”

2017-07-29 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:荞麦粉中含有较高的芦丁,有助于血糖和血脂的控制。糖友在吃荞麦面条时,切不可扔掉面汤,因为荞麦粉中大量的芦丁都溶于汤中,丢掉十分可惜。

   西葫芦饼类似老北京糊塌子的一种饼。

 
  【原料】面粉、黄豆粉、荞麦粉、西葫芦
 
  【做法】
 
  1)西葫芦切成末,放入碗中;
 
  2)加入同等量的面粉、黄豆粉、荞麦面拌匀;
 
  3)打入鸡蛋,撒入芝麻,加入适量的水,调成糊状;
 
  4)平底锅中倒入适量有橄榄油,用油将锅均匀覆盖;
 
  5)倒入和好的面糊,烙制;
 
  6)待一面烙好后,翻转,将另一面也烙熟,烙制两面焦黄即可。
 
  【功效】
 
  西葫芦是一种高钾低钠的食物,它里面水分的含量比较高,膳食纤维的含量非常的多,可做汤、做馅、炒炖。
 
  黄豆粉可补充面粉中缺少的赖氨酸,同时黄豆粉中还富含异黄酮类物质和维生素,增加营养摄入。
 
  荞麦粉中含有较高的芦丁,有助于血糖和血脂的控制。糖友在吃荞麦面条时,切不可扔掉面汤,因为荞麦粉中大量的芦丁都溶于汤中,丢掉十分可惜。
 
  【注意事项】
 
  可找一块干净的纱布,蘸一点油,擦在锅里,这样是比较省油的方式;建议选择橄榄油,富含不饱和脂肪酸,不易氧化。
 
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