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肉制品对糖尿病人的影响

2017-07-29 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:市场上,品种多样的加工肉类,如熏肉、热狗、香肠、腊肠等,总是最能勾起人们的食欲——它们颜色诱人,食用方便,口感也令人垂涎。尽管如此,仍然不建议糖尿病人吃这些产品

   市场上,品种多样的加工肉类,如熏肉、热狗、香肠、腊肠等,总是最能勾起人们的食欲——它们颜色诱人,食用方便,口感也令人垂涎。尽管如此,仍然不建议糖尿病人吃这些产品。为什么呢?请看下文,熏肉、热狗等加工肉类的“罪状”:

 
  一宗罪:营养价值低——添加剂“聚会”
 
  加工肉类营养低,而且含有多种添加剂,过多食用对健康产生不利影响。
 
  下图为某品牌的香肠配料表,看配料即知并非纯肉制成,营养肯定不及鲜肉。
 
  再数一数用途各异的十多种添加剂,比如上色的红曲红、诱惑红,防腐的乳酸链球菌素、亚硝酸钠,增鲜的谷氨酸钠、香辛料等,吃1根香肠就会吃进去如此多的添加剂。
 
  此外,散装的香肠等加工肉类,虽没有任何原料标注,但并不等于没有加入添加剂。
 
  二宗罪:不利于控糖——油盐“集中营”
 
  让人担心不止是添加剂,还有其中的脂肪和盐分。为了改善口感、突出香气,熏肉用五花肉为原材料,肠中一般会加入较多脂肪。为了延长存放时间,商家会加入过多的盐及各种调料。想想,您在室温下搁一块肉,能存放多久呢?
 
  过多的油和盐不仅不利于控糖,还容易引发高血脂、高血压等病症。
 
  三宗罪:安全隐患多——“营养法”VS“食材”
 
  看上去色泽诱人的香肠、热狗等,均添加有亚硝酸盐发色,其中广泛存在微量的亚硝胺致癌物。而且,国家对于添加剂的摄入是规定有安全范围的,但加工肉类并没有标注添加剂的具体含量,自然也就无法估算摄入量是否在合理范围。
 
  此外,热狗、香肠等的肉类来源也无法分辨。若是病死畜禽类,生鲜的还可以根据经验选购,但那些经过加工“变身”的,消费者该从何而知呢?
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