梨果鲜美，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。
梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。梨的血糖生成指数为36，属于中等水果指数不算太高，糖尿病人可以适量的吃些。
将雪花梨拌入凉菜，糖友们可以多吃一口。
烹饪方法：
食材：莴笋200g、雪梨半个、红柿子椒20g
1、将雪花梨、莴笋、柿子椒切成丝后凉拌
专家提示：
1、糖尿病人吃雪花梨需搭配食用
2、糖尿病人吃水果需减少一部分主食
3、适当放盐，可提升口感甜度
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