能降三高的寿司，糖友您吃过没？

　　寿司一般的主要材料是糯米，糖尿病人是不可以吃糯米的，因为粘性大，升糖指数很高，除了糯米的其他材料外，种类是很多的，黄瓜、胡萝卜、肉松、生鱼片、火腿、色拉酱、蟹肉棒、寿司海苔、芥末、花生、辣根、脆皮等，其中的有些材料糖尿病患者可以吃，有的却不能吃。

　　糖尿病人可以利用其它的材料来制作寿司，粗大米等，在配料上要选择升糖指数低的材料，黄瓜、胡萝卜、海苔、鱼片等，糖尿病患者可以吃的，尽量少添加或不添加一些调味的作料像色拉酱、芥末等。

　　1、比如糯米更换为红米

　　红米是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。对糖尿病人的三高很有好处。

　　2、比如说寿司里面的馅料换成牛油果

　　吃含有健康脂肪的食物可能有助于增加饱胀感，也可减缓碳水化合物的消化，有助于保持更稳当的血糖水平；还有研究表明，高纤维食物可以降低血压和胆固醇水平，改善体重，并使胰岛素更有效。

　　而牛油果则是健康脂肪的最佳水果来源，还能提供大约20种不同的维生素和矿物质，富含钾、维他命C、E、K、叶黄素和β-胡萝卜素；除此之外，牛油果还富含纤维——半个牛油果就含有6-7克。

　　对此类食物糖尿病人一次不能吃很多，更不能当主食来吃，一次吃1-2个即可，如果吃了糯米寿司，一定要吃一些蔬菜，缓解热量吸收，防止血糖升高。