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科学新发现:最有可能替代降糖药的蔬菜;比苦瓜厉害100倍,美国糖友疯狂吃

2017-07-17 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:瑞典哥德堡大学和隆德大学的研究团队在美国《科学转化医学》杂志上报告说,他们分析了数千种植物后发现,西兰花等蔬菜中含有的一种名为萝卜硫素的物质在治疗2型糖尿病方面最具潜力。

  震惊科学界

  近日,一则报道轰动了全球平淡的科学界。

  瑞典哥德堡大学和隆德大学的研究团队在美国《科学转化医学》杂志上报告说,他们分析了数千种植物后发现,西兰花等蔬菜中含有的一种名为萝卜硫素的物质在治疗2型糖尿病方面最具潜力。

  血糖降低10%

  实验证实,那些2型糖尿病患者,在服用西兰花提取物(萝卜硫素)之后,血糖水平降低了10%!这足以控制患者的病情。

  报告称,萝卜硫素在西兰花、花椰菜、红萝卜等十字花科植物中含量丰富,还具有较强的抗癌作用。

  美国糖友疯狂吃

  对比研究发现,服用高浓度西兰花芽提取物的患者血糖水平控制得更好,空腹血糖有所降低。

  实验报告一经公布美国糖友就开疯狂吃西兰花;面对记者的采访他们说:等着新药研发出来,不如现在就多吃点西兰花,总会有好处的。

  西兰花,糖友的福菜

  “穷人医生”

  西兰花学名花椰菜。在西方,花椰菜有“穷人医生”之称,18世纪轰动西欧,用于治疗咳嗽肺结核的“布哈尔夫糖浆”即是用西兰花茎叶榨出来的汁液,经煮沸后调入蜂蜜制成的。

  蔬菜中的牛奶

  西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜,几乎包含人体所需的各种营养元素,钙含量可与牛奶相媲美,维生素C含量比辣椒高。

  西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

  1、控制餐后血糖

  西兰花是糖尿病患者的理想食品,富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低餐后血糖,有效控制糖尿病。

  2、预防动脉硬化

  西兰花中的萝卜硫素还可以激活体内的NRF2蛋白质,能防止血管斑块的形成,最终起到预防动脉粥样硬化等作用。

  3、防癌

  与花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有较强的抗癌和提高免疫力的作用。搭配大蒜、香菇、西红柿等抗癌效果更好。

  烹饪越简单,效果越好

  焯水的好处

  1、颜色鲜艳;焯后西兰花色泽碧绿、颜色更鲜艳,特别适合凉拌和清炒。

  2、去除农残;放在热水里焯几分钟,不仅能杀死菜虫,还有助于祛除残留农药。

  3、口感更好;喜欢偏软的焯3—5分钟;喜欢清脆的焯1—2分钟;焯水后放入凉开水内过凉口感更脆。

  凉拌西兰花

  材料:西兰花200克,大蒜3瓣,油、盐、生抽等适量

  做法:

  1、将西兰花掰成小朵,洗净备用;

  2、大蒜捣碎,制成蒜泥,加入盐、味精、生抽、香油,制成调味汁;

  3、用沸水将西兰花焯一下,然后捞出,倒入调味汁拌匀即可。

  香菇西兰花

  材料:鲜香菇10个、西兰花200克、胡萝卜半根、蒜瓣2个

  做法:

  1、香菇洗净切两半,西兰花洗净掰小朵,萝卜蒜洗净切片。

  2、锅中水烧开,下入香菇焯软,捞出;加入西兰花焯至断生,捞出过凉水冲一下。

  3、锅洗净烧热,放入油烧热,下入蒜片炒香;下入萝卜炒软。

  4、再下入香菇、西兰花煸炒3分钟后,放入蚝油,适量盐,即可出锅

 

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