高碳水化合物饮食与糖尿病无直接关系？那什么饮食因素有关？！

2017-07-15 来源：三诺讲糖标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：糖尿病的发病机制十分复杂。吃吃吃是糖尿病的重要促发因素，但是，饮食营养因素的致糖尿病作用不是孤立的，而是遗传-环境因素共同作用的结果。下面这两个例子也许就是最好的证明。

　　没有对比就没有伤害，小时候被邻居家优秀的小孩伤得不轻，现在长大了，出现了辣么多“吃超级多还不长胖的人”、“睡很晚却依旧不爆痘的人”、“不仅赚得多还长得好看的人”......

　　对了还有终极版“吃得多睡得晚长得胖压力大还不得糖尿病的人”。

　　蓝瘦香菇......

　　么么，糖尿病的发病机制十分复杂。吃吃吃是糖尿病的重要促发因素，但是，饮食营养因素的致糖尿病作用不是孤立的，而是遗传-环境因素共同作用的结果。下面这两个例子也许就是最好的证明。

　　栗子一

　　瑙鲁，原是个居住着5000个密克罗尼亚人的偏僻环礁岛，主要依靠渔业及自给自足的农业来维持生活，这种生活方式使他们精力旺盛和身体健康。

　　由于英国、澳大利亚和新西兰的殖民开发以及开采磷矿的收入，使瑙鲁人成为世界上最富裕和最少体力活动的民族之一。当地居民不再生产任何食物，完全依靠进口，且均为高热能食物。

　　热能的摄入量是澳大利亚人推荐的每日膳食中营养素供给量（RDA）的2倍以上，肥胖随之而来，过去没有2型糖尿病，自1950年后，许多人患了这种严重的疾病，并广泛流行，现55~64岁的人群中几乎2/3的人患有糖尿病，成为该国的主要死因之一，并成为世界上平均寿命最短的人群之一。

　　栗子二

　　20世纪50年代我国糖尿病的患病率为0.1%，1980年为0.61%，1996年为3.2%。2007~2008年间对14个省市自治区4.8万名成年人进行的筛查结果表明，估计中国目前有9240万患病人群，糖尿病和糖尿病前期的患病率分别达到9.7%和15.5%。

　　中国人糖尿病患病率的不断增高是与国家经济不断发展、人民物质生活水平不断提高及体力活动的不断减少有关；另外，中国人也属于糖尿病遗传易感较高的人群之一。1970~1980年间，毛里求斯华人中的糖尿病患病率超过了20%，而同一时期中国大陆人的糖尿病患病率不足1%。

　　因此，可以预见，如果中国人不注意保持传统饮食习惯的优点和重视科学饮食原则，随着肥胖症患病率的增加，糖尿病发病率也将进一步增高。

　　饮食营养与糖尿病

　　食物过于精细或有长期挑食、偏食习惯的人可发生某些微量元素如锌、铁、镁、锂、硒、铬、钒等不足，这些可能使胰岛细胞功能低下而诱发糖尿病。

　　抗氧化维生素（包括维生素A、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等）有保护人体不受有害物质（如自由基）的影响。人体内的自由基又称体内垃圾，有破坏细胞及损害基因的作用。抗氧化维生素有清除体内垃圾的作用，因此可保护胰岛细胞结构及功能的完整性而可能有预防糖尿病的作用。

　　长期高蛋质饮食也可能是糖尿病发病的一个促进因素。据中国预防医学科学院的学者们研究，蛋白质和铜摄入量高可能是糖尿病的独立危险因子，而维生素E、铁、锰摄入量高可能是糖尿病的独立保护因子。因而，他们得出这样一个结论：营养素摄入与糖尿病患病有关，适当限制蛋白质和增加维生素E摄入有可能预防糖尿病。

　　许多人认为，糖尿病的发生于长期嗜好含糖甜食或高碳水化合物饮食有关。

　　事实上，我国传统饮食中碳水化合物所占总热能的比例较高，为55%~65%；欧美等发达国家居民膳食中碳水化合物的供热百分比不到50%；而我国居民糖尿病的患病率比欧美等发达国家低得多。

　　同样，我国农村居民碳水化合物的供热比较城镇居民高。相反，城镇居民糖尿病的患病率比农村居民要高。

　　也有人将日消耗糖较高的产糖区居民糖尿病患病率与非产糖区居民进行了比较，发现产糖区居民糖尿病患病率并不比产糖区居民高。

　　这些事实均表明，高碳水化合物饮食和吃糖较多与糖尿病的发生并无直接的联系。

　　如果在正常饮食基础上，又长期大量摄入糖、含糖食品或高碳水化合物食物，结果导致热量过剩而发生肥胖的人群，其糖尿病发生率的直接原因是肥胖，而非糖或碳水化合物。摄入过量脂肪而发生肥胖的人群也会出现同样的结果。

　　事实上，长期高脂肪、低碳水化合物饮食更易患糖尿病。

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