就是想吃升糖快的食物了，怎么办？掌握这5招！

　　在这天天下雨，日日带伞的日子里，人们的出行方式多了起来，可步行、坐公交、骑自行车和......划船。哈哈哈~

　　主食也一样，有无数种花样，单拿面粉来说，可蒸馒头、做面疙瘩、下面条、做糕点、烙饼、做包子、做饺子......

　　WOW~！这还是那个面粉吗？这么多种做法，对血糖的影响是一样的吗？

　　其实大不一样

　　所以，糖友想吃不敢吃的主食时，不如换个吃法吧！

　　一日三餐的主食该如何分配？

　　主食，应占糖友一顿饭总量的1/4。可以这样分配：早餐吃1两主食，中餐和晚餐各2两。

　　别让烹饪代替了你的消化过程！

　　饭菜不要太烂软。粥和米饭相比，粥要比干米饭升高血糖的速度快得多。因为一般粮食谷物进入到胃之后要经过胃的消化和研磨，变成糜状之后才能进入肠道进行吸收，但是粥就没有了消化和研磨的过程，吃进去之后直接进入肠道吸收，因此升高血糖的速度快。

　　就是想吃升糖快的食物了，怎么办？

　　有的人特别爱喝粥怎么办？也有解决办法，那就是改变喝粥的方式。因为粥是流食，很多人唏哩呼噜就喝一碗，这种吃法是不妥的，你应该尽量让拉长喝粥的时间，让这碗粥半个小时才喝完。采用的方法就是一边吃绿叶蔬菜，一边喝粥，让粥进到胃的时间被拉开。

　　同时，粥越杂越好，单纯的白米粥比八宝粥要升糖快，营养也比不过八宝粥。

　　同理，如果糖友忍不住想吃些升糖指数高的食物，比如馒头、包子、饺子、粥、粽子等，掌握一点，就是吃得越慢越好，并且跟菜搭着一块吃。

　　发面考验厨艺，还不利于血糖！

　　糖友在吃面食的时候尽量不要吃发面的食物，而应该选择死面的食物。面粉中的淀粉经过发酵形成部分小分子的糊精、寡糖，甚至是葡萄糖，因此发面比死面更容易消化吸收，并在胃肠道停留时间较短。因此选择死面饼比发面馒头有利于控制血糖。同样的，包子的升糖就比饺子快哦！

　　发面麻烦，不如省掉这一步吧！

　　相同加工，粗粮还是比细粮好！

　　相同的加工方法，粗粮和细粮的血糖生成指数也不同。比如同样是馒头，玉米面馒头、荞麦面馒头的升糖指数就明显低于小麦粉馒头；玉米渣粥的升糖指数低于玉米面粥。可见粗粮升血糖能力较细粮低。所以糖友应该多储备点粗粮。

　　接下来就推荐几款适宜糖友吃的粗粮吧：

　　大麦

　　大麦除了能做麦芽糖和酿酒外，还能泡大麦茶呢！根据食物成分表，每100克大麦含73.3克碳水化合物、10.2克蛋白质、1.4克脂肪，属于低热能食物。是糖尿病患者、肥胖症患者、高血脂患者的理想保健食物。

　　荞麦面

　　荞麦面是荞麦加工而成的面粉，也可以吃荞麦米，荞麦面可以做面条、饸饹、凉粉等食品，用苦荞泡茶效果也不错。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍，荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，常吃荞麦面可预防糖尿病性脑血栓的发生，有利于降血脂。

　　玉米

　　玉米中的维生素B6、烟酸等成分，能刺激胃肠蠕动、促进排便，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素B2，可帮助糖类代谢，还有降血脂的功效。但玉米中氨基酸的组成不全面，要搭配其他主食一起食用。

　　小米

　　小米粥养人大家可能都听说过，它能清热解渴、健胃除湿。小米含有丰富的矿物质，可调节血糖水平。小米膳食纤维含量比大米高，淀粉含量虽高，但易产生饱胀感，可以与大米一起煮，黄灿灿的很诱人。

　　燕麦

　　燕麦含有丰富的可溶性纤维，可降低血液中胆固醇的含量，减少对高脂肪食物的吸收摄取，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。糖友在煮燕麦粥时，切记不要放糖，可以加入一些绿叶蔬菜和胡萝卜，做成燕麦菜粥，也不要贪图方便购买超市里的速溶燕麦片，里面加的糖简直惊人！