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慢性病患者春节家宴食谱

2017-05-27 来源:济南糖尿病防治学会  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:肉与水果搭配是新潮,酸碱平衡合理,颜色漂亮,味道爽口。含蛋白质和铁,脂肪不过多,适合需要控制胆固醇的中老年人。

  四冷菜

  金翠双如意(黄豆芽拌香椿芽,加少许奶酪粉和芝麻油调味)

  ——清火,富含维生素C、维生素E和钾,较多纤维,味清香,适合各类人

  美味薯泥点心(土豆泥、熟鸡蛋碎、洋葱碎、奶酪、橄榄油,用勺放在苏打饼干上面)

  ——口味鲜美,有软有脆,含大量钾,适合牙齿不好的老人和孩子,也能起到先吃点淀粉避免蛋白质浪费的作用。糖尿病人和高血脂病人应减量

  水果什锦刺身(橙红色的三文鱼片、绿色的猕猴桃片、白色的龙虾片,黄色的黄桃片,装点以香菜叶)

  ——肉与水果搭配是新潮,酸碱平衡合理,颜色漂亮,味道爽口。含蛋白质和铁,脂肪不过多,适合需要控制胆固醇的中老年人

  咖喱香春卷(胡萝卜丝,鲜香菇丝,绿豆芽,熟鸡胸肉丝包入春卷皮,少量油煎熟,蘸咖喱卤食用)

  ——口味独特,膳食纤维丰富,适合各类人

  六热菜

  白灼虾(基围虾,橄榄油,蘸料)

  ——丰富的蛋白质和钙,低脂肪,适合除痛风病人之外的人。虾肉胆固醇偏高,需控制胆固醇的人可少量食用。

  清炒豌豆苗或豌豆尖

  ——大量钾、胡萝卜素、维生素A、叶酸和维生素K,丰富的纤维,促进酸碱平衡

  豉蒸鳜鱼(豆豉,鳜鱼,葱丝,少量橄榄油)

  ——鲜嫩,低脂,丰富蛋白质,适合所有人

  洋葱木耳蟹足炒豆腐(卤水豆腐,蟹足棒,洋葱,木耳,朝鲜辣酱)

  ——悦目,柔软,香甜微辣,开胃,低脂,两种降血脂成分配合,适合老年人

  珍菌烧鸡块(口蘑、草菇、白蘑菇,鸡肉,酱油)

  ——鲜美,柔软,浓郁,丰富蛋白质和B族维生素,适合所有人,包括老年人

  鲍汁白菇娃娃菜(娃娃菜,白灵菇,鲍汁)

  ——低脂,清新,鲜美,较丰富的纤维和维生素C,适合所有人

  汤羹:滋补牛肉汤(牛上脑肉,山药块,胡萝卜块,枸杞

  ——丰富的胡萝卜素、钾和蛋白质,常吃帮助强健脾胃

  甜品:什锦水果盘(猕猴桃、火龙果、杨桃、木瓜、草莓)

  ——丰富的钾、膳食纤维和维生素C,糖分偏低,血糖上升慢,糖尿病人可少量食用

  主食:红豆八宝粥(粳米,红小豆,红芸豆,红皮花生,小米,燕麦,大枣,熟芝麻)

  ——丰富的B族维生素和多种矿物质,美味而有利补血的主食,适合老人、妇女和孩子。只要不放糖,不吃枣,糖尿病患者可以食用。

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