又是一年中秋月圆,月饼是每家每户都会准备的一种传统美食,但是面对如此的美味对糖友们却成了一种考验,糖尿病患者到底能不能吃月饼呢?
月饼所含的油多、糖也多,被称为是另一种垃圾食品!以蛋黄莲蓉月饼为例,每100g大约是有400多kcal的能量,脂肪20g,蛋白质7g,碳水化合物也就是糖占了50g,钠也有接近200mg。也就是说,这一块月饼,就是一半的是糖、两成是脂肪。
糖尿病患者怎么吃月饼能把危害降到最小呢?
糖尿病患者血糖稳定的期间吃月饼可以将一块月饼分几小块,每次一小块在早餐或者是上午代替主食或加餐吃。早餐时胃肠内营养物最少的时候,月饼可以为人体提供充足的能量和脂肪,支撑一上午的能力消耗。月饼中的脂肪含量高,可以延长胃排空时间,增强饱腹感作为加餐也是一种不错的选择。特别是由于一整夜没有进食,胆囊中的胆汁高度浓缩,这时候吃一些含脂肪的食物也有助于胆汁的排出。
需要注意的是,糖友吃月饼后就要对全天的热量摄入从新计算,减少其他热量的摄入。进食甜食的人会大量消耗维生素B1,所以,吃月饼最好再补充一些含B族维生素丰富的食物。
无糖月饼可以放心吃吗?
无糖月饼其实只是一种概念的炒作,无糖食品并非真正的“无糖”!从科学角度讲,“无糖食品”这种叫法并不科学。营养学上的“糖”又称碳水化合物,是单糖、双糖及多糖的总称。那些所谓的无糖食品,一般指的是不含蔗糖,而以木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂替代的食品,这与真正意义上的无糖是完全不同的概念。
月饼主要还是精面制作的,虽然没有加入蔗糖,但其主要成分是——淀粉,经过消化分解后都会变成大量的葡萄糖并被人体吸收,引起餐后血糖快速升高和血糖波动。所有的无糖食品只要有油和米、面,其产生的热量就会很高。由此可见,如果无糖食品食用不当或食用过量,不但不能降低血糖,反而还会升高血糖。
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