西红柿，促进糖类代谢

　　西红柿味酸微甘，性平，具有健胃消食、生津止渴、健脾益气、促进食欲的功效。

　　西红柿的营养价值：

　　1、西红柿富含的西红柿红素，具有很好的清除自由基的功效，还有降血脂、预防心血管疾病的作用，可有效预防糖尿病并发心血管病症。

　　2、西红柿含有大量的维生素C，能够促进糖类代谢和转化，长期食用西红柿可以帮助稳定血糖。

　　推荐用量：

　　每天不超过100克。

　　食用禁忌：

　　慢性肠胃炎患者不宜生吃；脾胃虚寒者及经期妇女空腹不宜食用；不宜吃未成熟的青色西红柿；急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　推荐食谱｜西红柿炒鸡蛋

　　材料：

　　西红柿250克，鸡蛋1个，植物油、葱花、盐各适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，入油锅炒熟，盛起备用。

　　2、西红柿洗净，切成小块。

　　3、待锅内油烧热后，爆香葱花，加入西红柿翻炒，熟后加入炒好的鸡蛋，用盐调味即可。

　　营养师点评：

　　本品营养丰富，番茄有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效，对糖尿病、高血压等疾病有良好的辅助治疗作用。