薏米，促进糖类代谢

　　薏米，又名六谷米、薏苡仁、药玉米。性凉，味甘、淡，血糖生成指数为53。

　　降糖原理：

　　薏米有助于促进糖类代谢，维持血糖稳定。薏米所含的有效成分薏苡仁多糖有一定的降糖作用，可降低血糖水平，防治糖尿病血管并发症。

　　对并发症的益处：

　　薏米可改善和保护血管和神经系统。薏米中含有丰富的维生素B1，对于保护糖友机体的血管和神经系统，保证糖友的生活质量很有意义。

　　食用建议：

　　每天不超过60克为宜。

　　购买薏米时，应选择粒大、饱满、色白、完整的薏米。

　　推荐食谱一｜绿豆薏米饭

　　材料：

　　绿豆30克，薏米30克，糙米50克。

　　做法：

　　1、薏米、绿豆、糙米分别洗净，用清水浸泡。

　　2、将准备好的食材装入碗中，混合均匀，加入适量清水。

　　3、装有食材的碗放入烧开的蒸锅中，用中火蒸40分钟，至食材完全熟透。将蒸好的绿豆薏米饭取出即可食用。

　　推荐食谱二｜薏米燕麦粥

　　材料：

　　薏米75克，燕麦60克。

　　做法：

　　1、将准备好的薏米和燕麦混匀，倒入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后改为小火慢煮。

　　2、食材熟烂后即可关火，盛出装碗，搭配蔬菜一起吃。