糖友们春节怎么吃？

　　大年三十一到，大鱼大肉的吃喝日子就到了。但春节处在寒冷的冬季，冷会刺激交感神经兴奋，使体内儿茶酚胺类物质分泌增加而升高血糖，加上室外寒冷，减少了户外运动，不知不觉血糖升高了；这就更需要糖友们注意饮食有节制。那么怎么吃的好又能很好的平稳血糖呢？如何科学的饮食呢？济南糖尿病防治学会理事周燕主任指出，只要我们注意以下10点基本原则就可以安然过春节了。

　　原则一：学会控制每天总热量的摄入

　　一天至少三餐（或者五餐），将总热量分配到各餐。其中，碳水化合物供能要占50%—60%。总脂肪量占饮食总能量的30%以下，少吃肥肉等富含饱和脂肪酸的食物。

　　原则二：饮食要清淡，选合适的烹调方法

　　要选择升糖指数低并且新鲜的蔬菜，同时烹饪方法也影响着血糖升高的快慢，可选择清炒、白灼、清蒸、煮、拌的烹调方法，比如清蒸鲈鱼，醋拌菠菜，煮毛豆等等。合适的烹饪方法，不仅保持食材的美味，还能使食材的营养成分得到最大的保留，更有益健康。

　　原则三：学会“吃油、吃肉”

　　油的用量控制在每天15～25克。可根据自己的喜好选择大豆油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油等等，经常换着吃油可以更好地保证自身的营养全面与身体健康。肉类食物每天吃100～150克，以肉丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。患者各种肉都能吃，但是从营养角度来看，优先选择的是鱼肉，其次是鸡、鸭、鹅肉，最后选择猪、牛、羊肉。

　　原则四：学会吃主食

　　对于接受药物治疗血糖控制不理想的人群，每天主食量不宜超过半斤，血糖稳定后每天吃250～350克为宜，年老者不超过每天300克。主食最少也要吃150～200克，否则易出现低血糖反应。

　　原则五：学会吃蔬菜、水果

　　每天蔬菜量应达到500克以上。首选低GI值的，如菠菜、海苔、海带、豆芽、大白菜、小白菜、黄瓜、生菜、红苋菜、菠菜、大叶芥菜、生菜、蘑菇（鲜）、芹菜、油菜、茄子、西兰花、卷心菜、韭菜、花椰菜、青椒、白萝卜、金针菇、平菇、香菇、大葱、洋葱、番茄、干香菇、藕等。保持食材的新鲜度则可以获得更多的营养素。

　　水果含有果糖，果糖被归为缓慢释放能量的碳水化合物。如果血糖稳定，可以在两餐之间（如上午10：00或下午3：00左右，睡前1小时也可以）吃200g以下的低糖水果，如浆果、李子、苹果、梨、桃子、杏、柚子、西瓜等。食用一定量的水果之后，正餐的主食量也应该相应的减少，以做到不增加总能量。

　　原则六：学会吃零食

　　可以选择一些坚果吃，坚果富含维生素E及B族维生素还有像钾、镁、锌等矿物质，对于微量元素的补充还是十分有好处的。如花生、榛子、芝麻、腰果、西瓜子、南瓜子、核桃、葵花籽等，同时要注意减少烹饪用油的量，一般建议一周食用50克左右的坚果。

　　原则七：饮酒要适量

　　酒会引起低血糖并能掩盖低血糖的一些症状，有低血糖症状出现的患者必须戒酒。如果非喝不可的话，空腹血糖在7.8毫摩尔/升（140毫克/分升）以下的患者，可以每周不超过两次，每次不超过100ml，如药品说明上有禁忌酒精的事项，应禁酒。饮酒之后，也应相应减少主食的量。

　　PS：饮酒前吃点东西，饮酒的种类也尽量选择干啤和干红，这二者的糖度相对较低。

　　原则八：最好戒烟

　　糖尿病本身就是心血管疾病的高危因素，吸烟会大幅度提高心血管疾病的风险，还有罹患慢性支气管炎，肺癌的危险，同时，吸烟的糖尿病人患肾衰竭、视力受损、足部溃烂、截肢以及心脏病的风险都大大增加，因此，患者最好能够戒烟。

　　原则九：在外聚餐注意事项

　　预先准备健康食物、多点清淡菜肴、少吃油腻食物。可以先喝一杯自制无糖豆浆，增加一点饱腹感，以减少进食量，多吃一些蔬菜类食物，不喝饮料与果汁，在血糖稳定的前提下，可以适量饮酒，但是一定要在吃点食物之后才能饮用。

　　原则十：注意休息、切忌熬夜

　　睡眠不足，可导致血液中胰高血糖素含量升高，抑制胰岛素的分泌，从而引起血糖的升高。凌晨4：00～上午9：00，是血糖最容易升高的时段。对于注射胰岛素的患者来说，睡懒觉可能会导致低血糖反应的发生。

　　导致血压偏高：大多数人的血压会有两个双峰期，上午6：00～8：00，下午4：00～6：00。而熬夜则会导致去甲肾上腺素分泌过多，导致血管收缩，血压升高。

　　平时要注意情绪稳定。情绪波动，交感神经兴奋，可促使肝脏中的糖原释放进入血液，而使血糖水平升高，故患者要学会控制情绪。还应定期进行身体检查。

　　虽然说三分治，七分养，但是食物不能代替药物！需要规律用药，加以科学的饮食才能起到事半功倍的效果。