控糖最有效的六大蔬菜

　　蔬菜对于糖友们来说堪称最好的营养品，因为蔬菜里的大量膳食纤维不仅对于维持膳食平衡很重要，很多的蔬菜都是可以直接起到延缓餐后血糖上升速度的作用。总之，糖友们每天都是必须要多吃蔬菜的，尤其是青菜。很多的青菜对于改善不同的症状都十分有帮助，今天，我来为大家介绍几种对于控糖最有用的几种蔬菜。

　　菠菜

　　热量28千卡，每天适合吃80～100克。

　　降糖关键点：菠菜含有较多的胡萝卜素和铬等微量元素，并含有膳食纤维，能稳定血糖，尤其适合2型糖友食用。

　　对并发症的益处：菠菜含有大量的膳食纤维，利于排出肠道中的有毒物质，润肠通便，对糖尿病并发便秘患者有益。菠菜还富含铁，常吃菠菜令人面色红润，不易患缺铁性贫血。

　　【推荐吃法】菠菜含有草酸，食用后会影响人体对钙的吸收，造成骨钙流失，易导致骨质疏松，因此，烹饪菠菜时应先用开水焯一下，以减少草酸含量。

　　芹菜

　　热量17千卡，每天宜吃50克。

　　降糖关键点：芹菜富含膳食纤维，能阻碍消化道对糖的吸收，有降血糖的作用。芹菜中的黄酮类物质，可改善微循环，促进糖在肌肉等组织中的转化。

　　对并发症的益处：芹菜中的芹菜素能抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化，适合血脂异常、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。芹菜素还有明显的降压作用，芹菜的提取物有降低血脂的作用。

　　【推荐吃法】取新鲜芹菜榨汁，煮沸后服用，每日3次，连服3个月，有降血糖的作用。

　　魔芋

　　热量186千卡，每天可以吃80克。

　　降糖关键点：魔芋是高水分、高膳食纤维、低热量的食物，所含的大量膳食纤维在进入胃时刻吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类的吸收，可有效降低餐后血糖。

　　对并发症的益处：魔芋中的葡甘露聚糖，可吸收胆固醇，使胆固醇浓度正常化，有效降低血脂。其中的膳食纤维在胃肠中吸收水分时，能使胃肠蠕动功能增强，而且魔芋的高水分可以软化大便，使肠道润滑。

　　【推荐吃法】魔芋与鸭肉同食，对糖友有很好的食疗功效。

　　洋葱

　　热量40千卡，每天宜吃20～50克。

　　降糖关键点：洋葱含有微量元素硒，可修复胰岛细胞并保护其免受损害，维持正常的胰岛素分泌功能，调节血糖。

　　对并发症的益处：洋葱是蔬菜中唯一含有前列腺素A的蔬菜，有利于扩张血管，防止动脉硬化。

　　【推荐吃法】每天食用红酒浸泡的洋葱，能较好地控制血糖，利尿。洋葱与大米煮粥食用，能降压降脂、止泻止痢、防癌抗癌，是心血管病患者和胃肠炎、糖尿病、癌症患者的理想保健食品。

　　菜花

　　热量26千卡，每天应该吃70克。

　　降糖关键点：铬在改善糖尿病的糖耐量方面有很好的作用，菜花含有铬，糖友长期适量食用，可以补充缺乏的铬，改善糖耐量和血脂异常。

　　对并发症的益处：菜花含有丰富的类黄酮，可以清理血管，阻止胆固醇堆积，预防血小板凝结，减少心脏病和脑卒中的危险。