怎样预防糖尿病 全麦和粗纤维食品降低患糖尿病风险

　　怎样预防糖尿病？近年来，由于人们物质生活水平提高，糖尿病的发病率呈逐年上升的趋势。虽然糖尿病的发病率高了，但人们对糖尿病的了解并没有增加多少，在很多人的印象中，只有出现了吃得多、喝得多、尿得多，而体重减少这样的三多一少，才可能是糖尿病。其实，糖尿病如果出现“三多一少”时，往往已经发作很久了，如果以它为标准，往往会贻误病情。

　　很多糖尿病人首先发生的是皮肤的问题，比如头皮上无缘无故地总是长疖子，或者是女性总是发生泌尿系感染，动不动就尿频尿急尿痛，如果你是一个年过四十的人，身体偏胖，父母还有糖尿病，这个时候首先该去查查血糖，这个感染症状可能是因为血液里糖分过高，细菌容易滋生而引发的感染。

　　另一个非常容易忽略的症状，是和糖尿病高血糖相反的低血糖。特别是胖人，因为脂肪是胰岛素发挥作用的一道障碍，胰岛为此要“加班”工作才能把血糖调节正常，所以胖子的胰岛更容易出问题。在糖尿病初期，随着胰岛功能的减退，对血糖的调节失去了同步能力。正常情况下，进食后胰岛会马上分泌，当胰岛功能失调时，虽然进食了，但胰岛不能马上分泌胰岛素，它可能会“慢半拍”，等到食物消化了，胰岛素的分泌才开始，慢一步分泌的胰岛素只得降低正常的血糖，这就带来了低血糖问题。所以，糖尿病的早期症状之一可能是频繁出现的低血糖。

　　很多人觉得只有到血糖异常了才可以诊断糖尿病，事实上，血糖出现异常已经说明胰岛功能失去作用了。往前推的话，血糖之所以正常，就是胰岛在拼命工作的结果。胰岛为了保持这个正常，已经挣扎了很久。只要你的体重超标，年龄超过４０岁，父母或者兄弟姐妹中已经有人得了糖尿病，即便你的血糖正常，也可能早就处于高危边缘，只等着一次情绪的打击，饮食的骤然失节，体力的突然消耗，血糖会因为机体对这些问题的紧急应对而升高，并从此“居高不下”，使你从一个“准糖尿病人”正式变成糖尿病人。

　　研究人员表示，那些经常将全麦和粗纤维食品当做主食的人可以防止出现“代谢综合征”，从而降低了患上2型糖尿病和心血管疾病的机会。

　　研究人员介绍说，2型糖尿病的发生主要是因为人体内调控血糖浓度的胰岛素失灵。而超重者和肥胖者往往容易诱发胰岛素抗性，最终使自己进入全面的2型糖尿病状态。

　　在研究中，研究人员对2800名一日三餐都以全麦食品为主食的人的健康情况进行了观察。研究发现，长期大量食用全麦和粗纤维食品的人的胰岛素敏感性都比较好，因此不容易产生胰岛素抗性以及代谢综合征等问题。

　　研究人员同时表示，根据他们的调查，美国人平均每天还吃不上一顿全麦食品。而美国2型糖尿病患者的人数仍在上升，估计有24%的成年人已患有所谓的“代谢综合征”。凡是患有这种综合征的人容易进一步诱发糖尿病和心脏病。“代谢综合征”的症状包括腹部脂肪大量积累、血脂很高、“好”的胆固醇水平低、高血压以及高血糖。

　　研究人员说，目前盛行的低碳水化合物饮食结构对提高肥胖者体内的胰岛素敏感性有一定的作用。但是，不是所有的低碳水化合物都具有相同的作用。从科学实验所提供的证据来看，多食用全麦和粗纤维食品有利于保持健康的胰岛素水平。

　　研究人员介绍说，在日常饮食中增加全麦和粗纤维食品并不会造成饮食结构的重大变动，但却会产生很大的健康效益。例如，人们可以从吃白面包转向吃全麦面包，从吃精白大米转向吃糙米。研究人员同时告诫说，对于许多消费者来讲，识别全麦食品有一定的困难，因为许多食品上都标有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样。但许多这样的面包的主要成分仍是精白面粉，而不是全麦。真正的全麦食品应列出全麦成分，如“全小麦”、“全黑麦”、“全燕麦”或“粗面粉”的具体含量。

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