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糖友食谱-鱼头豆腐烧白菜

2017-04-17 来源:糖护士  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:豆腐含钙量较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。

  原料:

  胖头鱼头1个,豆腐1块,白菜150克,青蒜约50克。

  调料:

  黄酒、醋、食盐、葱、姜各适量。

  初加工:

  将胖头鱼头洗净后中间劈开,豆腐切成小块,白菜、青蒜切成一寸长的段,生姜切片,葱打结。

  烹调法:

  锅中放入适量的清水,水开后放入鱼头,煮沸后撇去浮末,放入醋、黄酒、葱段、姜片后盖锅,用中火烧约10分钟。待鱼头七八成熟时,放入豆腐、加入食盐调味,然后放入白菜。出锅时撒上青蒜段即可食用。

  营养师点评:

  豆腐含钙量较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。

  鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,白菜也是热量低的蔬菜并且还含有大量的膳食纤维。这道菜荤素搭配,很适合糖友食用!

  内容源于:糖尿病家庭调养

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