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食物吃进去,血糖"飞不飞",先看这两值

2017-03-13 来源:开元糖友之家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食物“GI”值用来反映其引起人体血糖升高多少的能力。简单来说,进食高GI的食物血糖升得也快,进食低GI的食物,血糖值波动较小。

  经常有人问,糖尿病患者该吃什么或者说能吃什么,其实糖尿病患者除了那些能快速升高血糖的葡萄糖、白砂糖等简单糖类没有特别的饮食禁忌,即使是这类简单糖也并非绝对不可以食用,比如低血糖时需要快速升糖,或者说超大量的运动(半程马拉松)等,这时都是需要一些快速升糖的食物。因此我们平时更要关注饮食能量的摄入总量,以及各种营养素的比例含量,而不是仅仅纠结到底有没有白砂糖,但是吃饭也不需要这么麻烦,每顿不需要专门计算各种营养素,想要知道食物吃进去,血糖会不会飞,可以利用下面这两个数值。

  利用食物血糖生成指数(GI)

  食物“GI”值用来反映其引起人体血糖升高多少的能力。简单来说,进食高GI的食物血糖升得也快,进食低GI的食物,血糖值波动较小。

  食物血糖生成指数(GI)高低的界定:

  低GI食物:GI值在55%以下,提示食物对血糖的影响不大。

  中等GI食物:GI值在55%~75%,提示食物对血糖的影响一般。

  高GI食物:GI值在75%以上,提示食物对血糖的影响明显。

  利用食物血糖负荷(GL)

  实际运用中,高GI食物未必会引起血糖大幅度升高,因为它们的碳水化合物含量较低,单位体积的能量密度低,因此食物最终对血糖的影响还应该看血糖负荷(GL)。GL=摄入食品中的实际可利用碳水化合物的重量×食品的GI值/100,GL比GI更能全面评价食物引起血糖升高的能力。下面将常见食物的GI和其100克可食部所含碳水化合物量列出供您参考。

  用食物血糖生成指数(GI),合理安排膳食,对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说,只要一半的食物从高血糖生成指数替换成相对的低血糖生成指数,就能获得改善血糖的显著效果。

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