麦片与燕麦片糖友能分的清吗？

2017-02-08 来源：糖友无忧网标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：糖尿病人都知道吃燕麦好，这是因为燕麦营养丰富，所含的β—葡聚糖，不仅可以降低胆固醇、甘油三酯，还有助于血糖、血脂的控制。市场上，所售的不仅有燕麦片，还有麦片，两者又有什么区别呢？

　　燕麦片是由燕麦粒轧制而成，营养价值较高；麦片原料来源很多，价值不及燕麦片。

　　糖尿病人都知道吃燕麦好，这是因为燕麦营养丰富，所含的β—葡聚糖，不仅可以降低胆固醇、甘油三酯，还有助于血糖、血脂的控制。市场上，所售的不仅有燕麦片，还有麦片，两者又有什么区别呢？

　　燕麦片和麦片是两回事

　　燕麦片：是由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，形状完整，而且保留了燕麦应有的营养价值。煮的燕麦片，较为粘稠，口感滑腻但不甜。还有一种是免煮的燕麦片，食用十分便捷。

　　麦片：市售主要分3类，基本是“一冲即食”。

　　1、多种谷物混合而成的麦片，燕麦只占一小部分；

　　2、配方燕麦片，如“高钙燕麦片”、“核桃燕麦片”等；

　　3、不含燕麦的麦片，如小麦、玉米、大麦等。

　　煮的燕麦片更有营养

　　燕麦粒经加工变成燕麦片后，营养保留仍然很完整。煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢，最适合糖尿病人食用。免煮燕麦片虽不及煮的燕麦片升糖慢，但对于上班族糖友是一个很好的选择，它方便省时，随时可以冲泡食用，营养价值高于其他麦片。

　　不是以燕麦为主的麦片，别吃！

　　像多种谷物混合而成的、配方燕麦片及不含燕麦的麦片，糖尿病人最好不要食用。通常，它们会被加入一些糊精、植脂末、香精等，不仅没什么营养，还容易使人发胖，促使血糖升高及心脏病的发生。

　　如何挑选区分？

　　看外观：燕麦片颗粒大，一般呈扁平状；

　　看包装：从包装袋可以看到真实的燕麦，即便是免煮的，也可以看到散碎的燕麦片；

　　配料表：不含其他谷物，奶精、麦芽糊精、香精等；

　　蛋白质：应大于7%或8%，市场上最高大于12%。一般蛋白质越高，其品质越好；

　　尝口感：有一股燕麦的麦香，煮出来较为粘稠，不带甜甜的奶香味；

　　食用方法：尽量选择需要煮的。

　　如果要给燕麦片和麦片“排队”的话，(煮)燕麦片>(即食)燕麦片>其他麦片，当您正确认识了燕麦片和麦片，要优先选择煮的燕麦片哦。煮燕麦片时，您可以加入牛奶，口感好，又补充了蛋白质。

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