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管住嘴不等于饥饿疗法——糖尿病患者学会怎么吃

2017-01-22 来源:糖友无忧网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病患者每日膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物,讲究营养均衡,学会食物交换,糖尿病患者完全能做到饮食多样化。

  许多糖尿病患者,尤其是新诊断的患者往往会认为糖尿病饮食就是“控制糖和热量的摄入”,或采用“饥饿疗法”。其实,糖尿病饮食就是健康人的饮食——不是什么都能吃,而应当严格遵循“中国居民膳食指南”的标准,用它来作为糖尿病饮食标准。

  “中国居民平衡膳食宝塔”共分五层(见下图),各层位置和面积的不同,反映各类食物在每日膳食中应占的比重。

  中国居民膳食指南(2007)——卫生部、中国营养学会推荐

  食物多样、谷类为主、粗细搭配为应遵从的主要原则。

  位于基层的膳食为谷类食物,是提供能量的主要来源,应达到每日饮食总量的一半以上。谷类包括小麦、大米、玉米、高粱、荞麦、小米、燕麦等,含有丰富的膳食纤维,热量很低,同时也是矿物质和B族维生素的重要来源。50%~60%的能量和50%~55%的蛋白质由谷类食物提供。

  世界卫生组织、许多国家的糖尿病协会、营养师协会推荐糖尿病患者采用富含碳水化物、高纤维、低血糖指数的粗粮食物为主食,能延缓糖的吸收,有助于改善血糖和控制体重

  膳食宝塔第二层为蔬菜类,每人每天摄入量300~500克、水果类200~400克,蔬菜除了膳食纤维丰富外,还含有丰富的维生素和微量元素。若将根茎类蔬菜如南瓜、山药、芋艿等当菜食用,需学会与主食交换,如100克土豆相当于半两主食。

  膳食宝塔第三层为畜禽肉类,每人每天摄入量50~75克、鱼虾类50~100克、蛋类25~50克。第四层为奶类及奶制品,以300克为宜。应经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤菜,即蛋类食物不可少、禽肉蛋白适量吃、畜肉限量吃、乳类每天吃。但对糖尿病肾病患者,应以优质蛋白为主,植物蛋白要限量,最好在专业营养师的指导下合理地选择。

  总之,糖尿病患者每日膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物,讲究营养均衡,学会食物交换,糖尿病患者完全能做到饮食多样化。在菜肴上要尽量做到少用调料、油、盐,多用一些清蒸、清炖等做法。三餐分配要合理,在总量不变的前提下少量多餐,最多吃七八分饱。此外,每天足量饮水,合理选择饮料、限量饮酒。

  糖尿病患者除了科学地吃外,还应知道“五驾马车(饮食、运动、药物、血糖监测和健康教育)”综合治疗的概念,当然,饮食、运动是所有糖尿病治疗的基础,也是糖尿病患者应该马上就着手行动的切入点。

  每天使用烹饪油不超过25克或30克 食用盐不超过6克 每天应该吃相当多于鲜奶300克的奶类及奶制品和相当于干豆30克至50克的大豆及制品 每天应摄入动物性食物125克至225克(鱼虾类50克至100克,畜,禽肉50克至75克,蛋类25克至50克)

  每天应摄入蔬菜和水果300克至500克和200克至400克 每人每天应摄入谷类食物200克至400克

 

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