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糖尿病患者吃巧克力越“黑”越安全

2017-01-11 来源:糖尿病新世界  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:不少糖友会把巧克力当成预防低血糖的食物而随身携带,许多巧克力含有大量的糖,可以预防低血糖,但黑巧克力却不在此列。

  西方情人节已经火热了很多年,这一天里,总是有很多的鲜花和巧克力。巧克力似乎能给人带来浪漫和幸福。

  可是,血糖不稳定的糖尿病患者一定会犹豫。我该不该吃巧克力?我吃哪种巧克力最安全?我可以什么时候吃?我大约吃多少合适?

  糖尿病人最好吃黑巧克力

  不同的巧克力对糖尿病人来说,需要完全不一样的对待。

  一般来说,巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。可分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。

  而黑巧克力因为不含有或少量含有牛奶成分,通常糖类也较低,且食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化剂水平,从而有利于预防心血管疾病,糖尿病,低血糖,所以较为适合糖尿病人食用。

  糖尿病患者如何吃巧克力

  营养师顾中一表示,在不增加全日饮食热量的前提下、选择含糖少、可可含量高的黑巧克力,这样对于心血管系统健康、血糖的控制都有一定的帮助,其机理可能跟其中富含黄烷醇等抗氧化成分改善肠道菌群有关。

  部分研究显示平均每天吃10克黑巧克力就有一定的健康益处了。

  对巧克力比较敏感的人应慎重食用,症状可见流血不止、头痛等!

  糖尿病患者如何挑选巧克力

  1.注意可可含量。

  黑巧克力硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。所以我们可以通过巧克力配料表中白砂糖、可可粉、可可液块、可可脂、奶粉的先后顺序来挑选巧克力。而一般可可固体含量高的巧克力,往往会把比例标识在醒目的位置。一般来说70%以上的巧克力口感相对比较适中,可可含量90%以上的可能会有苦味。

  2.拒绝“代可可脂”

  如果在配料表中看到“代可可脂”字样的巧克力,果断放下。这是将将植物油经过氢化处理得来的,如果工艺手段不够好,可能会有一定的反式脂肪酸产生,这种成分对于心血管系统很有害。如果工艺较好,氢化后几乎全成了饱和脂肪酸,反式脂肪酸含量也就可以控制在极低的水平,甚至可以在营养成分表中看到这一项为零。

  低血糖时不要吃黑巧克力

  不少糖友会把巧克力当成预防低血糖的食物而随身携带,许多巧克力含有大量的糖,可以预防低血糖,但黑巧克力却不在此列。

  所以糖友把巧克力当糖块时,一定要看清巧克力的种类及含糖量,切不可在低血糖时食用黑巧克力。

  (温馨提示:巧克力千万不要喂给狗吃,因为狗狗很难代谢可可碱,食用巧克力可能导致狗狗死亡。)

 

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